標題:
[美食介紹]
自制16种酱料
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-12-5 01:04 PM
標題:
自制16种酱料
8 p2 y) M6 A, W4 A6 w4 Z9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 v! t) f. c; T( j: v公仔箱論壇
清油酱
公仔箱論壇* W1 K3 B$ J0 j
7 I# @& o. m$ n2 g/ qtvb now,tvbnow,bttvb
材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
" z8 C3 U8 s7 F6 w+ ~' stvb now,tvbnow,bttvb
# u) t4 z2 d$ F u5.39.217.77:8898
做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: ? K1 K. }% @) q
( q( [: m0 D4 h+ {
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* H" i8 C! L
% Z" z8 c6 R" k: X
麻椒酱
* K7 D. o% U" I: ~4 X$ U
: m/ d1 I& ~' S; L
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
5.39.217.77:88988 _& `' s# w: e3 G) [
" a# }" B1 z7 m1 \, Q8 X+ I0 ytvb now,tvbnow,bttvb
估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
0 T( ~; }7 ]* ~. x9 Y1 j N
7 n% e S7 G9 Y0 b# _; u5.39.217.77:8898
用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
公仔箱論壇. X8 S2 S; K. e, U3 U
7 X8 f8 L' F& U3 u# z8 h+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
鱼露酱
tvb now,tvbnow,bttvb2 X, J( J7 `. S: b* {
0 b' r5 N6 o$ C! e5.39.217.77:8898
材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
$ \' ]2 R2 x' ?( o% P o
- |. l8 _# l& C公仔箱論壇
用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
+ i# ~' S% m( j8 `$ ]% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v4 ?! F6 S1 M0 V F% Z; u
乌梅酱
5.39.217.77:8898& d5 S' m6 [' k' X
( e* \: }( }9 A, X6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
' i$ p4 n4 L* j4 K- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x) {- |& v4 q' I; ^
做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
# W4 l+ m. D6 U4 j
* Y7 \* T2 X% s5 `/ {4 b( q
用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
8 b% m0 E) e/ p! L. L
% \0 I4 r: I" K" F- r- H5.39.217.77:8898
红酒甜醋酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F2 m/ J7 o! a1 U& {1 H2 U' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, I' D3 j( L4 B+ t& D
材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
3 n" i! ]) ~0 k5.39.217.77:8898
7 A. b2 b- G0 _8 C8 h- G: u
做法：将所有材料混合调匀即可。
: A1 s1 ?3 ^+ t+ [( G
公仔箱論壇+ g" ~7 O5 W: f$ R% d. y
用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
$ G) u+ Q& ~7 b' L公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) o+ s! u+ T( M# @6 j
姜母沾酱
5.39.217.77:88984 W- i" h" x9 y# ^2 z
4 W- L D/ p) H/ M6 }
材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
P9 f5 V& k. N/ D9 q- G7 S
# i. Z) i# f2 J5.39.217.77:8898
做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 d' F1 d w s& n) S9 X
! [ y1 t C3 ]" n! t0 `4 M
用法：适合各种肉类的沾食。
0 N) d% u' \/ j# ~. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [/ j) I! z1 a( f7 b7 z
蒜香鱿鱼酱
公仔箱論壇) |) J1 x, B* J( W
( ^* R2 b- p6 c5 ]) e. U% X
材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
- Q I) O" l3 D* }( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a# }" a, {2 }; q& }+ Y( a4 ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb
做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
( z2 k; C8 [) o) b0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ u+ }4 F* _6 _# l
用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
7 |. V* W9 y2 ~; i- _ {tvb now,tvbnow,bttvb
5 s) x1 E% V2 z4 V; f
白米酱
# R2 m) R" x" Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 l6 ^4 s8 C4 u2 g) H( H! R% L
材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
公仔箱論壇5 H A4 s$ G5 L4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" K3 ]) I% B3 j$ Z8 A
用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
; O( n( n) K7 B4 @+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N! ~5 B# y1 E7 Z* O1 d
意大利番茄肉酱
# f5 [+ z. |3 \1 E y* d4 X5.39.217.77:8898
3 B1 Q2 D* i. ] w' i# D1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
9 y9 W8 S4 Y# k# B* T2 E
公仔箱論壇* _' N, o# a( @6 o' I+ a
做法：
6 a$ Y$ w9 D( K) x S
5.39.217.77:8898& }5 a1 d0 S, c1 E( ~
1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
3 P0 r# n/ Y" H+ n" l
a& B( b" n% F9 o8 g, S
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
5 q$ K1 s# x A' ^" v
! m9 k1 c, O$ ]7 I7 a! Dtvb now,tvbnow,bttvb
3、炒制成酱后调味即可
公仔箱論壇$ r+ f6 Z( l; H
公仔箱論壇! r J9 O- j( K! R3 W; ?% @
用法：用做意大利面条的酱料。
tvb now,tvbnow,bttvb6 {- o( d( ^# o7 y
( V; Q1 a- ~; J8 v% g4 qtvb now,tvbnow,bttvb
自制沙茶酱
$ q5 d; u i1 k) X6 r S7 ?5.39.217.77:8898
- |0 A1 R% n6 B h9 J( l公仔箱論壇
材料：
0 [+ C: g' ^; Htvb now,tvbnow,bttvb
2 o9 r% Y4 u: t
A：平鱼干70克、干虾仁30克
0 Q7 c3 v& o" T. {% C7 ?, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898( V \* f* c* V7 J2 t+ y7 Y
B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
$ W( N, Q6 I; ^8 F) j' Q
0 X: i& X5 g+ j7 U( T5 L! E
C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
/ ]2 ?9 I/ B+ s/ }7 r3 {; U7 y5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898/ |3 ?2 x$ x& i' P$ P6 M5 Q' L
做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
* M' z% N( }: V* o) r3 d- I/ A
5.39.217.77:8898; B* r4 [- j4 U7 R& D; T$ O5 Y5 B
用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
5.39.217.77:8898$ v8 _- a$ h$ ~+ J) `& }2 t
5 \2 x c) l( Q$ P1 ~9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味增渍酱
8 L$ }# E) C' x
公仔箱論壇3 u5 C1 @; _6 d( V4 V3 Z
材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
5 m/ G! W7 w r1 _8 ?$ J3 d U7 y5.39.217.77:8898
% n. m- e- k! u4 ^5 Y
做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
公仔箱論壇 o2 b: K% H( z1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 @; ~# k7 t) ]; I
用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
' i& w; R# r" x7 j5 V, w
5 q* e( Q" |- P9 G- T* u: H
韩式辣味烤肉酱
+ F m9 n: m* R/ u2 H# N
5 U j ]; E* l3 x
材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
6 a6 p4 F( a" [5 f
5.39.217.77:8898( Z# B6 x0 _$ [0 ~! ?3 ?( A4 m, ~
做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
5 J2 w# Q: p- f Q8 G! e/ z* m公仔箱論壇
9 h' x$ L! s1 K" z) i( \* n6 D
用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
4 E' L: R. Y& Y* s" ]5.39.217.77:8898
. [" i8 y) ]3 Y1 Y. m1 ~* M# A' H5.39.217.77:8898
烤肉酱
3 N+ C9 k3 K) `: H公仔箱論壇
$ \; T! Z# t3 R( ^ |tvb now,tvbnow,bttvb
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
公仔箱論壇- W& `, d8 V# z0 F
: w# ]" Q8 c8 k+ n3 Q* b5.39.217.77:8898
做法：将所有材料混合均匀，即可。
% c& a+ Y2 a3 [) dtvb now,tvbnow,bttvb
5 I2 g" r0 p: S5 wtvb now,tvbnow,bttvb
麻辣酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 K9 Q' J1 A! j" d8 X* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 h, s. E- e' W
配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
4 M1 ]% e: L- R" \% c6 `5.39.217.77:8898
( H% _% ]+ J% h/ o/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
做法：将所有材料混合均匀，即可。
5.39.217.77:8898& d+ P% {. S. `$ W: A% a7 Q
$ a) H" Z# t U! O0 g" f* S5.39.217.77:8898
酸梅酱
6 y$ T6 G) U4 ] j
tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 g- z6 m% H6 c
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
- c$ g" B- k/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~" T3 u+ m: r# g5 \
做法：将所有材料混合均匀，即可。
/ p5 H2 U9 A; y
3 J0 o! b& k9 F( A9 }! C
五味酱
公仔箱論壇- A1 C2 ` H$ O" C3 O5 h6 ~% y
2 Q/ w6 {1 G3 f, h' j; H
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
* b- m$ u. z1 n* T, ?: r8 Htvb now,tvbnow,bttvb
# K; c8 a! y( _0 N# y
做法：将所有材料混合均匀，即可。
$ J7 X9 Z) Q4 K. ~1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P. l& l, r/ s9 b% I
蒜泥酱
5.39.217.77:88980 {' ^9 ?5 h& A1 _; k4 I9 X
5 E5 T& X0 z4 u7 }; b
配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
2 j* ^/ ?9 z' b) _
公仔箱論壇! m8 X" h# \6 i2 A1 K2 M
做法：将所有材料混合均匀，即可。
作者:
simonpet
時間:
2007-12-5 02:19 PM
好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
作者:
pizza999
時間:
2007-12-7 08:42 AM
great ! ! !!
: s; [1 i4 K! z4 k5.39.217.77:8898
already 收藏
& u# E6 Z# I- r& t5.39.217.77:8898
thanks for share :onion18:
作者:
yyq18sh
時間:
2007-12-7 10:51 AM
喜欢就顶阿！嗬嗬
作者:
maymay2032
時間:
2007-12-7 10:53 AM
thanks
作者:
sheally8166
時間:
2007-12-11 12:28 PM
Thanks for sharing
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 06:06 PM
谢谢分享！！！！！！！！！
作者:
fanpiaoy
時間:
2008-9-24 11:25 AM
我就是爱吃各种酱
作者:
terrysmash
時間:
2008-9-26 01:19 PM
thanks
作者:
boonhee
時間:
2008-9-27 11:41 AM
原帖由
terrysmash
於 2008-9-26 01:19 PM 發表
公仔箱論壇! D% ?: Y8 Z/ D9 [
thanks
2 J0 d) S) n5 D: o7 u5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {1 i/ `) P7 R6 b9 i! o6 c) X& P
谢谢分享
作者:
西门兄
時間:
2008-10-3 02:05 AM
楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
作者:
Cool_hunter
時間:
2008-10-5 01:29 PM
这个很经典~
5.39.217.77:88983 [2 G9 F% y' d* x2 k. j# [
调味酱是让食物更加美味的重点~
O2 R1 I6 i0 i( l6 J3 E
所以各种调味料都要谨慎选择~
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 09:44 PM
thanks 4 sharing
作者:
柔
時間:
2008-11-3 11:53 AM
Thanks for sharing
作者:
liew9204
時間:
2008-11-3 01:58 PM
谢谢提供。。。
作者:
boboiuok
時間:
2009-1-2 08:00 AM
thank for sharing
作者:
baocat
時間:
2009-3-27 07:31 AM
標題:
回應 yyq18sh 第 1 篇文章
thank you!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! D% ?: Y8 Z/ D9 [
我就是爱吃各种酱
