標題:
[中式食譜]
蠔豉崧生菜包
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-5 12:25 PM
標題:
蠔豉崧生菜包
材料：
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蠔豉 60克
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生菜 1個
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免治瘦肉 120克
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馬蹄 90克
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1 j" G# d6 |! f
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醃料 :
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生抽 1湯匙
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生粉 1/2茶匙
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紹興酒 1/2茶匙
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薑汁 1/2茶匙
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胡椒粉 少許
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麻油 少許
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製法：
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1. 生菜先洗淨，切去蒂部，備用﹔瘦肉加醃料醃製﹔馬蹄去皮、切碎﹔蠔豉浸透、切2. 燒熱平底鑊，下1湯匙油，加入瘦肉炒至半熟，然後下蠔豉及馬蹄炒熟後，混入芡汁兜勻，盛起。吃時加入生菜內捲起進食。
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2. 燒熱平底鑊，下1湯匙油，加入瘦肉炒至半熟，然後下蠔豉及馬蹄炒熟後，混入芡汁兜勻，盛起。吃時加入生菜內捲起進食。
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調味：
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生抽 2茶匙
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生粉 1茶匙
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清水 2湯匙
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