標題: [中式食譜] 香茅油泡蝦球 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-5 12:22 PM     標題: 香茅油泡蝦球

材料：公仔箱論壇  S- Z6 m+ w) o

& {/ H- U$ [8 o8 X2 Y5.39.217.77:8898大蝦 20 隻
2 Z' N0 v; q: a1 }$ `4 S公仔箱論壇香茅 1 支0 v* a* }- Y! }8 P
紅辣椒 2 隻7 R' \; B- |: e6 ~
蒜片 適量tvb now,tvbnow,bttvb  e+ i1 U0 u- R, c, I4 O3 N
泰式雞醬 1/2 量杯 公仔箱論壇& }' k5 ]$ U- X9 z
醃料：
! Q# T( U( Q8 @9 A3 e/ p; G' ~8 D5.39.217.77:8898# Z; ~' L, |- d) i: P
幼鹽 1.5 茶匙
. t2 S9 V' F' v! k6 H: G$ F5 N! [8 Ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 p5 O% X% |# c0 q
粟粉 2 茶匙) K- F0 _; ?. q4 @
做法：
5 m' m8 s2 k& H7 g5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 P" `# V9 E1 i: O- y
公仔箱論壇' P( B" T8 `3 y6 D5 S

: ?- ]+ i4 M6 _; @/ C& q9 o0 u公仔箱論壇大蝦去頭去殼留尾，在蝦背剪開至尾部，洗淨瀝乾，加入醃料醃約 15 分鐘
  h: E* o1 Q& b  O$ I紅辣椒去籽切粒；香茅切粒，備用
: h* P8 V8 E6 u. N5.39.217.77:8898中火燒熱油，轉中大火放入大蝦，油泡至轉色，撈起瀝乾油份
/ U, i4 a) c: x1 s# Btvb now,tvbnow,bttvb另熱鍋落油，放入辣椒粒、香茅粒及蒜片炒香，大蝦回鍋炒勻. o) s& U# k* z7 c3 k
加入泰式雞醬不停炒拌至均勻沾滿每隻蝦球，上碟即成

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