標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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【材　 料】5.39.217.77:8898  S. T% g! t8 R3 g

4 o3 T) [( [& L0 T7 g% n. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1隻
4 o% |! g' M, r3 k3 G* k( P  }公仔箱論壇9 Z3 H8 O: |  k7 |7 D
滷包：
' c4 s5 q5 ]+ d) b8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草果 1顆tvb now,tvbnow,bttvb: W, [) e7 k! D7 j
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八角 8公克9 Q, t1 T' h6 }& b

8 V1 p7 H  r' a+ ~* y  N7 T. h0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 10公克4 A: i5 Z$ [1 i  D) O3 G5 o# J/ w
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陳皮 10公克
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花椒 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ Y8 c, s, B8 X! W9 L: t1 }8 v

0 O8 f7 c4 Q$ J5.39.217.77:8898香葉 3公克; m! Q+ X" K7 p4 D, b6 [) |, T% z6 W

2 _6 l- K4 A7 b【調 味 料】
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1 h. s2 G) Z( J! \- ptvb now,tvbnow,bttvb水 1500㏄
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* f3 }! X4 Q; j) P: `6 f5.39.217.77:8898醬油 500㏄
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蔥 3根
; h0 y( e& m3 P' r' P" l4 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 _6 b1 n! j
薑 20公克
3 z( q( A4 s5 C  l  y2 \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) b  {! Y% Q, \6 S7 m; j
冰糖 250公克tvb now,tvbnow,bttvb" q% c  m, F/ r3 Y7 q: f0 Y

% f2 ~( J+ u" s: A9 E: X公仔箱論壇米酒100㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 F% }: k1 X6 J

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【做　 法】
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0 U/ I( P7 @& t% Z" d8 T$ i& ^公仔箱論壇1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。; ~* B5 B  ]- X: V8 K5 z
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。9 h% p/ {8 [7 W9 v% _6 \
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。( l* m) Y/ G& N, t+ b
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。5.39.217.77:8898# [& E. o; I& f* Y! V
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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