標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨

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9 @- ~2 N( q! s  x8 d# g: v【材　 料】
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鴨 1隻公仔箱論壇# p* V4 E4 V7 I& S* l
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滷包：
7 ^; M* U* z, y0 y' S" Wtvb now,tvbnow,bttvb草果 1顆5.39.217.77:8898) i8 X3 I7 p+ W2 [1 Z  T

9 I9 o5 c1 i+ e公仔箱論壇八角 8公克
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3 e8 d; C9 z  T5 ~/ z; M1 l6 O公仔箱論壇甘草 10公克
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; C1 j9 k2 V$ |% {, b公仔箱論壇陳皮 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) r1 d) s( c4 l
公仔箱論壇4 y; T9 A$ u, K! T
花椒 5公克5.39.217.77:8898- @* l% H% q/ E6 c- K
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香葉 3公克
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# z4 m4 V2 _1 c3 L6 h7 F' g1 T' I5.39.217.77:8898【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb# G  a; [' B( ^/ E8 T

0 d/ R+ F: }& k% X* h. ^: a公仔箱論壇水 1500㏄
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醬油 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb& w1 G* m* S  N& i8 G+ n( M
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蔥 3根tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 |$ T  J- z

0 n; b5 {, r" r5 a" n& Y2 p5.39.217.77:8898薑 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% g( P/ H- i% o( t

7 e) F9 Z' B# j8 f9 O. p, B公仔箱論壇冰糖 250公克
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米酒100㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ @. O& z2 q
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 k4 }! a) c& t! E, B, ~6 Z
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。& V( [$ M! v, U2 D
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
% H0 K: K# s: V. d. H( ]5 p公仔箱論壇3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
( H$ u- A+ p/ x  Rtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
9 u- P9 ?# Y: Etvb now,tvbnow,bttvb5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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