標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨

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【材　 料】
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鴨 1隻( A  l9 y! J3 [' T4 v
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滷包：: i( H5 ]2 G1 B7 H
草果 1顆
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, w$ |. v3 w. M陳皮 10公克
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香葉 3公克公仔箱論壇: y3 p. V4 k7 Y* }% Z
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: t8 b8 }5 B5 T. H- U

8 Q  m# B4 M. M, Y# K" b7 ]1 t& x水 1500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z3 G* l! `; A: r
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醬油 500㏄
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蔥 3根tvb now,tvbnow,bttvb3 G: F- ^: ~& h% t0 P+ B
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薑 20公克
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1 f1 Y% X; V% A' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) W, Y7 M+ C. n/ o( Y

! i5 Q% h  d1 C# j& j! L9 ~. W米酒100㏄
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【做　 法】
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1 Y( ^8 h9 [$ w0 i0 o8 r$ J: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。& L* I( T& v) ^( s# ?8 d& l! N4 K* b
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
9 h& d9 L( g6 x8 L7 _0 {  @3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。$ M4 s3 P7 I4 M4 {" ?$ ]
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。( ]- K4 o4 |) f" y6 v4 D
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- R8 A- Y; q1 ~

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