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| 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb& Q% M8 f; K4 G, l
紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙5.39.217.77:8898% A5 e0 ]: I* {( J
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙
. N. k) ^4 r0 X" U! T; A* I% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 |
| 肉醬製作中 |
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茄子切成約1cm的薄片
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& X0 R( h: @3 w& V6 G# S$ q公仔箱論壇製法：
% E+ m W# Z4 q \7 `1） 洋蔥及甘荀切粒- T4 P1 V5 {; W) t) }
2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以5.39.217.77:88986 y) [; \0 ]$ F
Parsley伴碟便成
壓力煲製法：- I1 }, V7 q3 A6 Q# c* a6 a/ r5 e
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）# j1 \( ~( P+ k0 _/ e. B
' d6 L9 r" z% K* C4 T! j5 {tvb now,tvbnow,bttvb2) 從步驟(6)開始一樣
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小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成
2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
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