標題:
[西式食譜]
靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-14 03:07 AM
標題:
靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）
以
grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
3 z. D" U0 H9 |( N4 K) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I. b9 d( u% T' W/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898. _, v9 m B# c5 L$ @
; j B' I8 H# u3 V& L' J
鑄鐵 Grill Pan 的格格
$ O! T/ @% _" [. a6 D C5.39.217.77:8898
材料 (2人份)：
5.39.217.77:88981 l ]# u: g& P5 U
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) x5 Y7 }) Z
新鮮百里香(Thyme) 2條
5 d3 t' T; V% J3 a9 ~4 H1 N5 s
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
3 H2 r3 _* {5 a/ g
海鹽 1/4茶匙
公仔箱論壇+ {2 r( T5 y8 {
胡椒 1/4茶匙
@2 P( E0 {' z% W3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _' j, j$ J( x) F( Y6 s1 l/ x T
) I# H) h3 Y$ I
相公鐘意食 medium rare
# Z. c$ I% K1 r: b
Grill Pan 預熱塗上油
# ]; ^( x/ y% i! |* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W% V) x8 l6 r4 N公仔箱論壇
製法：
公仔箱論壇4 L- P4 s. p4 N. O/ ] f
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
; q9 j4 I4 e$ A+ E! e1 ]& itvb now,tvbnow,bttvb
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
4 \/ a% R/ H" W/ Q6 t
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ ]; v. G4 w7 A; S6 e
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
/ J! ~0 t5 p# s+ Z: r# O3 D$ A8 stvb now,tvbnow,bttvb
' ?6 s. l7 J) E7 ~; [+ t( ?/ `+ ?& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, m" j% T2 K) a0 b$ c R
( T1 d4 s Y, w/ I3 X* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
易潔Grill Pan的格格
( W: f$ R$ ^2 B2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小貼士：
9 c* n2 b) L( L" R8 v& T
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
- g' H% C A0 s4 O, u
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的
grill pan了解多了，自然能掌握好時間
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ x9 K( a/ k/ H" }' {8 Z) ~
, e P, ^) z* c( @9 a
# }) W6 O2 R- D, N( F+ R
公仔箱論壇# N& [. Y( ^0 ^) Y- c: b& |- }3 R6 b
; g4 P; V' q$ N, E: ]. P' J# J公仔箱論壇
公仔箱論壇# p) A& l6 \- m- F0 L/ T9 w
5.39.217.77:8898$ ?+ m5 \- A* N9 ?
f9 n* F. ^1 v& o/ j: I* L% o
) x/ i' |/ B7 g, [! m" D8 [7 B% O
tvb now,tvbnow,bttvb( e, t4 V) K5 q' |1 W% F
4 i; Y4 e/ O( `; {$ r
$ M$ s( c8 p7 ytvb now,tvbnow,bttvb
% m" X% V# K8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X/ ~1 L0 X% \* A5 H& ^5.39.217.77:8898
' ?% o$ R9 k6 q- R, P$ Y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T9 [2 I1 Y, I4 r2 F. o2 y* z公仔箱論壇
+ G0 u( A5 E7 ]) V) h, g; Z7 P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
