以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。 $ v" F: E: g# T9 Z& {. }9 R3 p5.39.217.77:8898+ @1 ?3 n ]% z' H; s1 `$ I
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鑄鐵 Grill Pan 的格格, a( p* I% _7 R( S |1 b/ @
材料 (2人份)：公仔箱論壇- e+ C; b2 }/ w1 M b6 V- X9 Q
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm） 9 V7 s f! J. Q* B新鮮百里香(Thyme) 2條5.39.217.77:8898: \5 t8 Z! X9 q; S! P0 C$ @0 v
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條5.39.217.77:8898- u# g4 ^( K# t6 o$ t
海鹽 1/4茶匙 % J/ ~6 C0 Q6 r3 |, r8 R公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙5.39.217.77:88984 `/ k$ C& I! f2 P; d
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相公鐘意食 medium rare
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Grill Pan 預熱塗上油 ( s" R1 V# {7 g
; h# T5 x- b0 Y" Y) n2 o製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ S" \9 I# X9 ^1 j3 x) C
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎 ; V5 z, D' N, v7 M! F; Utvb now,tvbnow,bttvb2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘 1 H5 Q' ]; U- a: _! e0 l0 E3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒公仔箱論壇7 h/ N& Q U9 y9 @& u' h }$ o
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒 9 r+ ?% B# B3 h; f' C# q& V % k5 K% @/ P, ?& j; E8 D# etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Z+ S+ O+ d& O
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易潔Grill Pan的格格tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 c) n% n# A- T
小貼士： 4 M8 k% q3 J7 c, A: ?6 U! w. d5.39.217.77:88981）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ p( @8 r, ], n5 v
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間公仔箱論壇. c \3 N) |8 e/ I- l( l
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