標題: [西式食譜] 蕃茄牛尾湯 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-13 03:05 AM 標題: 蕃茄牛尾湯 (附食譜)
蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似,用來做火鍋的湯底更是一流,之前跟相公的家人在我家打邊爐,還未開始吃,便每人喝了兩碗湯,幸好我煲了很多,不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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6 E3 `5 S) X; q* Q0 k* b+ p, U公仔箱論壇材料(6﹣8碗份):tvb now,tvbnow,bttvb1 g- T, c5 ~' U4 u
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb& [+ Z5 i6 O9 n
洋蔥 1 個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 I) I3 G# g* c$ a$ s
甘荀 3條. i- G! B( e; h. Y! {: O
椰菜 半個5.39.217.77:8898' M l; `9 k( d% |
蕃茄 6 個
* H! R' C% C" a, e8 ~百厘香 6條
* d m0 _! k, J/ s5 c' q) n* gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條
5 l) C6 T" h4 n! N# I5.39.217.77:8898切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" z' K% z) P' b+ Z
紅酒 100ml (可以不加)
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調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 Q4 X+ w) M7 k
香葉 5片
) u4 K" C1 C' Z0 }/ S7 p5.39.217.77:8898蕃膏 1罐
' z$ i/ I2 H) b牛湯粒 1粒
3 h3 I! W( Z2 p, a, t公仔箱論壇水 8碗! Y! W$ a8 a5 m5 M
鹽及胡椒 少許
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全部加入壓力煲便成
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製法:5.39.217.77:8898& x# Y" f# v8 T: p
1) 牛尾飛水5分鐘,再以凍水洗淨
0 H) x9 D: I2 f2) 甘荀切大粒, 椰菜切粗條、洋蔥切粗條, 蕃茄切件(一開四)備用
% H' L7 T ]# r- m- Ytvb now,tvbnow,bttvb3) 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ,煮溶牛湯粒,加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻公仔箱論壇9 I/ ]6 i J( f! @3 b' ^+ F5 x
4)大火滾起後壓力煲加蓋,蒸氣噴出後,轉小火煲45分鐘((相等於3小時) (LC鍋或普通平底深鍋的話, 大火滾起後加蓋 ,轉小火煲3小時)
6 Q' Y# ^" F% ^) R* x! I y5) 隔去多餘油份,以少許鹽及胡椒來調味便成
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非常油,要好好隔油
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) U) v. G$ N" M. V1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
. ~& p0 D" M S+ S- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如果太濃,可多加1﹣2碗水,再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
" H. {, X( m8 P5 W2) 如壓力煲太小,可煲好後,蔬菜縮小後,再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)) H* F I: x7 v7 z- v
3) 加西芹(3-4條)也可,不過我不吃西芹,所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb9 c/ I! D) y" h8 j" w
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