標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁" K$ ~6 B( ?: ^
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宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用公仔箱論壇, O, e* N6 I9 N6 ^- i" j
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: G1 \" ?  W1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用# [$ ]- b- W( b" @* s
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  v- o# H: I/ k4 \) Ltvb now,tvbnow,bttvb鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋" F$ }( v) l. A; d9 r# I) a( h

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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用5.39.217.77:8898/ N, y4 u( J+ w$ P  T% Y7 }! m
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香! w$ }9 P; v( e0 `' O  m2 J
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏公仔箱論壇- r# B4 r$ X  Z

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% G6 F) o% Y4 p, ^! s1 W5.39.217.77:8898下葱段和辣椒、薑片爆香
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0 ~& w1 \& _4 R; r, `) T5 C將炒好的雞肉倒入鍋中
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4 _, v5 W2 z- c' O將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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3 d. Z. H" ?) P8 W5.39.217.77:8898加入一勺老抽醬油添色公仔箱論壇; }$ u+ L7 {7 ]. |: ~  Q8 o* K

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倒入芡汁勾芡
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! L% ?; v+ w9 Z& U8 E( j/ J公仔箱論壇下花生米後即可出鍋
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6 }6 `% u+ e4 U- C+ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w8 p7 y; T2 Q: N- Q

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