標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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4 z1 c/ z, d; y! i- n; A& gtvb now,tvbnow,bttvb宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段5.39.217.77:8898# y1 k" P  Q: B3 L3 Z
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘. K" O2 ?5 d( `8 z3 n) e2 n* m

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3 y, s  x! I7 |- d5 Y, O" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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/ d; m: ~& [2 s9 A/ etvb now,tvbnow,bttvb澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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# t7 B5 o  m' a" ]% e! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦公仔箱論壇9 A* ?, h; U/ D2 E# m# Y# l

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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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' s8 @1 v4 M/ D/ x6 {: W7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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- y+ u) s* b. n; p5.39.217.77:8898鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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1 g' S$ h9 s/ ~+ N! ^+ Y! N2 B炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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5 h4 r6 W  D7 l: \+ Otvb now,tvbnow,bttvb下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中1 v7 Z7 m/ j  {; w* c( U
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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- t6 q8 Y6 O0 G) r  q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入芡汁勾芡公仔箱論壇8 t' p" O) V' e! u$ b3 p
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- _3 p3 S$ }) `. f, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下花生米後即可出鍋5.39.217.77:8898& k% N3 z# I  o8 y9 ?3 U

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