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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

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葱切段，薑切小片，辣椒切小段3 }+ P2 z) {; z9 e- P" @

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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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5 m7 o1 h4 v5 ]; Ltvb now,tvbnow,bttvb澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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6 {. r6 z) R! r6 i3 n8 h4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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1 v! t# I8 V+ x" I9 ?- g2 |+ qtvb now,tvbnow,bttvb鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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$ T* E$ X% H6 O' C公仔箱論壇鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香公仔箱論壇+ U' n  Y8 W( P6 \
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1 J  j: A; ]+ h, `炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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將炒好的雞肉倒入鍋中公仔箱論壇; U3 Q% e4 |% j/ a" ~
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 x- Q, `6 Y

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倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋
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