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標題: [西式食譜] 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-12 01:18 AM     標題: 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜)

長通粉大家吃不少吧,有吃過粗通粉嗎?比一般長通粉粗3倍,更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士, 相當新鮮, 輕身,軟滑狀, 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士,是經由乳清而成的芝士副產品,因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質, 是一種比較健康的芝士。
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  t3 w! X6 y4 ?! \0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  y& b, w0 b. h3 ]公仔箱論壇材料 (二人份)
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粗通粉     200g
- E/ D* g3 P6 ^$ m5 M: R$ D2 R% p5.39.217.77:8898切粒蕃茄     1罐3 H8 ^) x4 v" R5 a) X. r; a7 r/ `

$ e+ q$ O! C* ]& `: U1 p茄子    1條tvb now,tvbnow,bttvb0 B% H+ M* z, {
橄欖油      1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ v0 A1 `) Z! r7 v. j2 w( O" h
蒜蓉      1湯匙
/ Z1 _) d% d" p1 \& }0 \Basil   
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牛油     ½湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& l: v: n4 [, S- r

7 F2 m& l' ^, O+ r. ^公仔箱論壇Ricotta芝士    2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' J1 e2 |' R) N0 U8 d% [
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調味:公仔箱論壇$ g0 w/ Q+ v. P8 l& g2 K0 J: [
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砂糖、鹽及胡椒  少許
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製法:
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' Y6 @& o" a8 u. }" K( B3 @; I公仔箱論壇1)大鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,& e' d1 b% F" a2 o4 `3 U
粗通按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
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0 w3 @) S% f2 @. w/ P; \( k% O; h1 ?5.39.217.77:88982) 茄子切小粒,以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好,微波爐加熱3分鐘
& t+ B/ p, o% Q- c9 L0 |5.39.217.77:8898

0 D% F* i: V- {; t9 J公仔箱論壇3)平底鍋預熱,中火下橄欖油公仔箱論壇; y/ o# F3 A8 ]  w
蒜蓉及Basil2分鐘,5.39.217.77:88985 C4 g( ^/ B6 B, M
加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
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4)加入粗通粉拌勻煮2分鐘,熄火,拌入牛油,再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 E" A, C# C+ O
灑上Ricotta芝士便成
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小貼士:
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; E( O( ]7 ^& n. V$ ]6 M5.39.217.77:88981)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來粗通




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