在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! 4 ~5 G, r% t& O
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材料（二人份）：公仔箱論壇2 X; x" q5 O3 G- R
龍蝦 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: o7 t' T, H+ w* o
蒜蓉 1茶匙 : i1 `( H! _* G0 u牛油 1湯匙1 K" C0 Z7 Z( S7 ^; Z5 R
煙肉（切碎）5.39.217.77:88985 D# g; V' c& u2 V; e0 P7 [! R
1片 " q n5 D: s" S9 s7 I5 D7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙 1 F( F' k! {4 U8 g. X; n% Stvb now,tvbnow,bttvb酒# _5 c9 q2 M. \+ Q5 u8 z) k
1湯匙 7 B' g# e$ p: E S2 S' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許 " |* e; b% O6 _$ J; h& ~公仔箱論壇水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)& C: Q( U: l# }, K/ y" O
橄欖油 2茶匙 / u% `5 t+ N, N5 ~. X( ]% x( s公仔箱論壇 4 P$ I; D7 A& e: s7 i. _ & l- V: V; g1 d* p劏龍蝦：tvb now,tvbnow,bttvb ?1 Z: D7 T* b: y: y, v; x
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身； 1 u& W/ c; t6 h& [% e; [8 Gtvb now,tvbnow,bttvb除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。 6 Q8 ]3 h1 p& f1 h- g n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, Q" N% z/ Q5 o
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放尿
十字位落刀
狠狠的切下去
開邊
除去肺(黃色）及腸(啡色）
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製法： : _* ` |( M5 j+ q1） 焗爐預熱200度 " M. R- t S s6 Y3 t2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、tvb now,tvbnow,bttvb t# B' F1 ]' V. q5 C
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮5.39.217.77:88986 ]: [/ h! x7 |6 ]
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁 w4 [6 c1 e' R) f* X公仔箱論壇4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 F6 l! t D' D
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦 ! K; i; B5 V) w T ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: v. O6 Y2 i4 E' A
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