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標題: [西式食譜] 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-11 01:38 AM     標題: 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜)

小時很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵,不知是必勝客退步了,還是好東西吃多了,覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了,汁少味淡,芝士少了,海鮮更少。但自製白汁比較花時間,不是常有這個心情,想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個,醬汁雖是現成,但加了洋蔥及芝士,味道更有層次感,也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯,一條龍,只用洗一個鍋。
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沒淺底鍋,用焗盤也可以% D" P1 }( I9 D4 C0 c* x
材料 (二人份)
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6 o4 g; Q2 f; K) X/ ^+ X$ i2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁醬料     1包# d( y6 f& c+ p# |% k
闊條麵
" s  X8 X. v" Q. Q3 _7 g5.39.217.77:8898    200g* l! X% W: H- `- |. P

* e) c* s! q; O6 Y0 M* Z7 H5.39.217.77:8898急凍雜錦海鮮     200g
& v  _: g% E6 |  H8 f! S' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油     1/2湯匙, U0 ?7 Z2 ]$ V* }0 u  U- G* b
洋蔥(切小粒)     半隻5.39.217.77:88981 y7 Q7 a& W% C+ i
肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/2茶匙 (可以不加)5.39.217.77:8898& S  h6 ]; E: p: a
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碎 mozeralla 芝士  1湯匙
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     1湯匙
5 x: a" q' X  B% O( X, A$ b5.39.217.77:8898鹽及胡椒    ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 k% \7 u2 ?% m5 N

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  z# x% F+ F; d- M& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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1) 焗爐以250度預熱,淺底鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,
# I. I; A) K4 Y0 ~闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用. j0 t" L7 B7 {2 e5 K8 [
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2)雜錦海鮮洗淨,瀝乾水份抹乾,以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘; K" @5 Y$ B( e8 ~2 i. e
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3)淺底鍋倒掉意粉水,中火橄欖油洋蔥炒3分鐘
  d2 i& H, X% A  x: o4)加入醬料包,# M$ Q% `& p5 y% l& G/ x8 Q
肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘,加入闊條麵拌勻煮1分鐘
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5) 熄火,灑上芝士,入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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: V3 w* ^" s2 Y8 p* ~& ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來闊條麵
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2)以平底鍋來煮也可以- G7 B. ?8 \1 ^# {1 F$ Q

2 T' N2 n" E0 t9 {1 B3)如白汁太少,可加一點牛奶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 v1 T& N# k9 o4 q4 b

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