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標題: [西式食譜] 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-11 01:38 AM     標題: 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜)

小時候很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵，不知是必勝客退步了，還是好東西吃多了，覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了，汁少味淡，芝士少了，海鮮更少。但自製白汁比較花時間，不是常有這個心情，想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個，醬汁雖是現成，但加了洋蔥及芝士，味道更有層次感，也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯，一條龍，只用洗一個鍋。
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0 A1 o# z7 ~: u4 z8 C( X% H5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 z. C) ?6 ~& I( P- u


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沒淺底鍋，用焗盤也可以
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材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ P. r- N, j) T/ b0 o
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白汁醬料     1包
$ W0 v8 i6 J% l! j: M4 G1 mtvb now,tvbnow,bttvb闊條麵/ C! k& ^' e- V+ T0 U( [
    200g
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急凍雜錦海鮮     200g
. k" K$ M. h# u# |橄欖油     1/2湯匙
. m; D, _: M2 V9 m4 L7 T+ qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒）     半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 E8 _3 e3 O9 w! p1 I; X" G
肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/2茶匙 (可以不加)
6 z0 ]! P4 ?+ K6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 l# [" ~2 Y  Q
碎 mozeralla 芝士  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ a) ^: H, e! V
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3 Y% K5 {- E  }0 D9 |& W調味：公仔箱論壇7 g9 r1 Z2 F; h. W

0 i. m5 x- \/ |; V! Gtvb now,tvbnow,bttvb酒     1湯匙
$ t! H: o( r! {% f% T# _2 x) h/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒    ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A% L# a8 D- x. L4 P
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4 {& W8 M% G2 m. `& i5.39.217.77:8898製法：. I) r; Z! V5 t2 T3 o0 ~+ P: R7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' K* r5 S! }; a
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
# u8 U: C7 N6 @: H公仔箱論壇闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
) n+ t1 C6 t& t! j: h/ a, u5 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' n, ]* S+ ]
2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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8 ~; Z' }! g& T公仔箱論壇3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb  k7 t9 M3 s3 E3 p, h; e# d
4）加入醬料包，; \% J! D" ?& ?* e9 u1 j
肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘，加入闊條麵拌勻煮1分鐘- k- E% C$ S' s: k' ]7 o
5） 熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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9 {  |% K! ]- t5.39.217.77:8898小貼士：
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) I8 r5 O7 ]" C. \4 r8 s$ ~公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮闊條麵
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2）以平底鍋來煮也可以
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3）如白汁太少，可加一點牛奶. d0 E: R! o1 a. z" S" W6 o; m

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