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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。1 ?9 L- q1 J) K5 t" G1 _
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◆info
* Z+ e. ^5 Q2 c4 c（I）Ice Cream Gallery
8 ]2 p2 F( Z+ s% n1 Otvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
1 ]9 s3 F' h2 [3 \公仔箱論壇地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，tvb now,tvbnow,bttvb `9 v- n: T" Z) M7 H
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心tvb now,tvbnow,bttvb& O9 V( e6 X# d t3 W$ `
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00# G0 O. d/ H* R, \* A
地址﹕大角嘴埃華街8地下
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（H）凱悅酒店咖啡廳
2 }: p$ S( I1 `4 b( z4 ?/ }8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂# ~* N3 ^( ~) {5 l3 E% W, B
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）7 e: {, F1 N: G4 }
