美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。tvb now,tvbnow,bttvb- L- ~! f3 [; Z$ k+ ^ X, C3 h9 v
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果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。: |7 B4 B' ^/ m, b& v. M+ U
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地址：中環蘇豪伊利近街 0 V$ s7 [: g0 U1 {7 p. Ltvb now,tvbnow,bttvb註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am ' s3 j; W- n* K c1 u0 D! m1 r! x4 p- E# w6 T& i* }
$ R+ P P) X w! P6 htvb now,tvbnow,bttvb酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。 1 z/ t, S! y* r% g8 q* N$ q( L8 c3 Stvb now,tvbnow,bttvb 2 N5 Y; h* q; x, ~請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。) z7 r2 A8 N2 ~2 g H# e
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口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L d: j+ Z! `2 z
7 Q! @( P" M2 L5.39.217.77:8898氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！8 B& z3 M; z n1 ?& r. J1 D
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環境氣氛：3分（以5分為滿分）$ Q2 Q8 p1 s; l8 G
好味指數：4分 # l' v3 o) c( s( c! T0 ^必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice ) Z7 N) R( S+ q& ?7 h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$250* B+ }: S, J' G' x: U 作者: yingyeung 時間: 2012-7-10 02:30 PM
