公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-7-9 10:14 AM 標題: 美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯

美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。  |/ |- _  v% j0 Z1 x
tvb now,tvbnow,bttvb8 r# ]. ~. K9 _/ r, @7 c- o- c: i% M
果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 m( I: P& s- E9 |$ z
地址：中環蘇豪伊利近街tvb now,tvbnow,bttvb: u! w1 M' U  a! E/ E9 F
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am
tvb now,tvbnow,bttvb& k" j/ V4 [, i6 O3 w
公仔箱論壇2 L1 k- @9 }7 ~! L9 b
酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。

請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 v5 q* q3 q1 i! x9 j

口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。
tvb now,tvbnow,bttvb' c( e6 {3 v6 o1 G
氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！5.39.217.77:88981 S' V% S: }3 @5 K9 \7 x
- N2 o: V7 v. ?  f# I9 G
REVIEW
環境氣氛：3分（以5分為滿分）
好味指數：4分
必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Ricetvb now,tvbnow,bttvb" m9 I0 C, j2 L+ B2 {0 a) |
人均消費：$250公仔箱論壇8 y, {- K; A& w0 j, G5 |

作者: yingyeung 時間: 2012-7-10 02:30 PM

thanks for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)