標題: [西式食譜] 蛋嘉年華！！ part 1 [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:20 AM 標題: 蛋嘉年華！！ part 1
本帖最後由 soforlee 於 2012-7-9 03:25 AM 編輯
4 A4 U4 @7 L+ b s$ `$ P/ N8 a5.39.217.77:8898
" l' X- l2 r% x) ?2 D$ W Z5.39.217.77:8898復活節令人想起復活蛋及賓尼兔，小時候的笑話，很傻地以為兔子是會生蛋的，因為賓尼兔跟復活蛋常放在一起，但其實兔子是哺乳類動物來的，哈哈! 好一個美麗的誤會，不知道是不是只有我是這樣？ 復活節是大人小朋都期待的節日，除了復活蛋及賓尼兔，最重要的是悠長假期啊! 今年更是6連休呢!（如果多請一天假） 小朋友在復活節的另一樂趣是以雞蛋來製作五彩繽紛的復活蛋，蛋殼被劃上漂亮可愛的圖畫，那蛋汁怎麼辦？ 辦法多著呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v5 h% _3 t3 S) _2 d! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 y3 ^) d6 i. ]6 t, v
5.39.217.77:8898/ x+ b z$ v3 L: c& {" u; W
雞蛋食法之多，可算是數一數二，由前菜，主菜到甜品，什麼也有，今次介紹幾個雞蛋料理，中、西、日也有，趁復活節來個雞蛋嘉年華吧！ 有中式的燻蛋、蒸蛋、滑蛋蝦仁、菜甫炒蛋、西式的水煮蛋，日式的玉子燒、茶碗蒸、蛋包飯、溫泉蛋、親子丼等等等.............TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i- Y0 u+ ?% q7 C! r$ j/ R
5.39.217.77:88981 I* x' m/ w# D' C0 A. s
公仔箱論壇4 F2 M5 V7 v3 J* j
公仔箱論壇7 ]: _& L4 }( ]# K5 @
1 F2 M$ o" s- p) u1 W" T& k! D8 a
0 t; H) u- t; D6 _4 a) Z/ a1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻蛋
7 B/ ^" t' z' `4 a* M! p7 r
$ C! x! X+ E' S; j( J4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) {2 @' J0 R k# X
% W! K8 w8 d$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 }; X/ o* x- h4 a5 c鴨蛋 2隻! _9 b" ]6 U8 W, \8 z2 E; l7 ?0 W
老抽 1湯匙
2 |8 t1 k: C5 w5 v9 O- c5.39.217.77:8898淮鹽 ½ 茶匙
) g% J! r1 y! Q1 x茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
# ^+ C4 |' q6 m: u9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖 1湯匙
2 x( G- `3 Q: K, I- r& }8 h公仔箱論壇米 2湯匙
( t+ y C8 U7 H$ K! c8 }公仔箱論壇
8 y0 L6 d( R9 b8 ~# C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p9 x5 }' i* L: A5 L; U
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `0 g( R! {, w8 s: o/ m) d; c/ e
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, S' i$ B, @
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘公仔箱論壇0 z8 [8 n( c5 a6 c8 _' ]
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用公仔箱論壇8 }& X( ~" s" z8 X4 x
tvb now,tvbnow,bttvb# x" | x% ?4 E
公仔箱論壇5 ~7 p: d( ]3 `
tvb now,tvbnow,bttvb, R p! J+ V+ H( ?$ A+ G# o& |
7 F! e8 H# R+ _3 c. }公仔箱論壇公仔箱論壇% b. A% }: T) g/ @* |& \# D5 O1 p
4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
1 R/ D% c5 d- q9 I8 E公仔箱論壇
1 U8 f+ G, `+ J$ S. T公仔箱論壇
" o. N/ A/ {0 J; M0 J. t5 L5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; o/ h. ^. T* L6 T0 ~
9 G- U" r( A! @! j3 b( v, Ztvb now,tvbnow,bttvb( e! T7 {( T' j% b6 A
5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
7 U y; K" W$ S" @0 a( d5.39.217.77:88986） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
! H) l& p) J1 u& z. N
0 O# `/ \4 k+ v5.39.217.77:88982 M' }7 ]$ i2 B: \' C
9 h8 h( s: y) f8 B; w$ h, ] C5 l
4 A1 y( x$ \2 x, J. d8 I( i1 I* w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q& I: R8 O: V3 U' H; {. d1 B! ?
小貼士：
7 }" f2 G( I H9 z* p6 I1 P公仔箱論壇1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
公仔箱論壇; Z; ~6 O" ]: M9 |5 h1 H
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
7 E2 V* M$ d7 L) A: g# ]: F公仔箱論壇
}0 L# a* h0 h" m/ R' A2 D5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 @$ R( C; p+ a
! K' _: k1 e3 _- N
公仔箱論壇! X& @5 b+ y: W& ]. y
水煮蛋 ﹣Poached Egg
' O( L* j+ x+ M5 |. O5 B1 H; D6 S J* K+ A3 O& U* W
tvb now,tvbnow,bttvb! p5 J! ~. C: f% f
' P& S# O/ o+ N) r, x5.39.217.77:8898
, D2 c, j& N2 R9 _5 d ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 W. c% I, [7 A; q: _
5.39.217.77:8898; P6 {) {2 H2 A3 E7 l
5.39.217.77:8898( D5 I% O* D% L# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 k9 J/ M' B9 [
$ V1 z0 P0 _9 p3 }; k# O' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k; W* U' Y, t3 C6 [, r- Q- x, S公仔箱論壇水煮蛋的關鍵在於蛋白，蛋下水後，蛋白會四散，變成蛋花湯般，水煮蛋也成不了形，其實靚靚水煮蛋的秘訣只是白醋，白醋會令蛋白凝結，不會隨水飄散，只要在水加白醋，再放到冰水中定形，飽滿的糖心水煮蛋放在多士或 Egg Benedict 上吃，好看又健康。
& H) H+ j6 D2 P( Y& p8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K/ X5 b& y) |6 w& B/ o; h0 Z4 ~
8 {5 W/ A+ B9 q2 u- u7 I& ]" X. J9 h6 L
材料：
& }( g. u! A; W8 r4 @) j( u
雞蛋
! t( n( z( N- \$ A( A" _& f$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1L
+ k: G- k& J K/ D) U5.39.217.77:8898白醋 2湯匙
8 e2 C; M' r* u) Dtvb now,tvbnow,bttvb冰水 一大碗
tvb now,tvbnow,bttvb- }% _2 M) Y3 B& C* x
公仔箱論壇1 J+ M9 l, G- g$ |4 z J) h, b+ ?
3 `/ a8 a, D( L, P* g2 [3 | |0 U& G
工具：
公仔箱論壇, Z4 a+ g4 q) g/ J& l
濾網勺子（打邊爐用的那種也可以）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* D5 ?" |6 S8 Q( P! n
5.39.217.77:8898$ x+ o" S, D8 J. J# e
tvb now,tvbnow,bttvb+ H* x1 l4 `5 j2 } t# ?
; V+ e0 t, N F* W- x( f! F9 v* F G* B" g1 ^
5.39.217.77:8898) t7 c# P0 ?$ R! [ ? O$ m
做法：
x9 O( B9 I5 [4 w8 m2 ~) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 大鍋燒滾1 L水，加入2湯匙白醋拌勻，轉中火，小碗打入1隻雞蛋，小心把蛋倒入水中，以濾網勺子把蛋白輕輕的掃向蛋黃，讓蛋白向中心凝在一起
" e- u) P" k9 z% g+ g7 a4 g# l
1 c( @: S# e& W1 z, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T0 b) `) ~3 c( Y
5.39.217.77:8898* ?7 U |6 R8 ]! s: R/ _
! s& Z$ Q& F0 X1 j
1 l0 Y! b/ A- ^8 G# P- a* N
2） 煮40﹣50秒（視蛋的大小）
tvb now,tvbnow,bttvb% W- F' C, W& |, p
3） 以濾網勺子或大湯匙盛起蛋放到冰水中
tvb now,tvbnow,bttvb# y+ @% ]( E5 ]2 g" P7 e6 C
公仔箱論壇2 E; ]% Y2 m" Z0 J3 q1 y' T
9 i) B& W) g% M( b: j" Q4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ Q* V% G7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# z, l$ }7 j) f
0 g- B3 U- }+ l! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 c) f7 b/ y5 e+ s
+ y) x$ _0 E3 f+ X; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 G) r+ j3 t/ L9 H
4） 繼續煮其他的蛋，水煮蛋最好逐隻煮，避免黏在一起
公仔箱論壇" h. |; N0 s5 H$ ]
5） 吃前把蛋放到廚房紙上吸掉水份，才放到多士或麵包上，灑上一點鹽及胡椒來吃
5.39.217.77:88984 V- ~- ?" k% B& f9 P% V% W3 C7 t; @8 V
9 i6 I1 k( s* F- c0 u% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& {$ }# A0 }& J: R
4 M; s9 x$ |* x a4 s$ j
以醋及冰水處理過的水煮蛋，不輕易爛掉，放到廚房紙上也沒問題，質感卻依然柔軟
: \7 O: u! z) Q: s8 K( _& ?. A$ E/ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ T! z- M1 K& G* ?0 z% e
5.39.217.77:88987 ^6 B# f# h/ i! \* V: d) w0 ~/ s
滑蛋蝦仁
5 z+ K& r" r4 S6 q6 w) ~tvb now,tvbnow,bttvb' f3 M' W! {" B- Q6 Y9 m p
& s! {6 q% M. ?; R3 j$ D$ r4 [
& c8 `8 j) L+ B: }9 h$ G公仔箱論壇
0 |7 b6 [8 E! p6 R: S) y公仔箱論壇
* p' ]1 D q) y2 y0 V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& c6 {7 V5 I3 R4 F; L/ u
0 H$ `! f3 g& F5 H7 z; P6 I8 L
$ e! a( t6 u7 O0 F" x/ v( S材料：
tvb now,tvbnow,bttvb" @% H: {6 z' V' G2 w: I
雞蛋 3隻
1 z) y7 P- C/ U# M) c( C4 y
蝦仁 15隻
1 q7 g5 Z- {( q9 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 `2 C# r1 g5 S( n; [! }
& v* z- D' @* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁調味：
5.39.217.77:8898& P. d" |1 I8 U2 u2 n
胡椒 1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ ^7 _8 n6 ?& J2 z( H2 _
酒 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb& Z# k$ Q! |" \3 O% g
生粉 ½茶匙
9 A" B; J4 n: H; n鹽 1/4茶匙
4 T8 l- g3 J8 M, a1 Y2 X: S5.39.217.77:8898( s& F% X* t0 ?7 Y4 `/ z
6 d( T' p) [5 D; u* C$ m雞蛋調味：
' t0 I. ]! D7 n' X! S
鹽 ½茶匙
( a5 p+ \/ a5 u& l- l# m
牛奶 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ k/ O! n% u$ E6 Y" O* V# l
初榨橄欖油 （Extra Virgin Olive Oil) 1茶匙
" y( k7 H& }7 a A) _! R5.39.217.77:8898
& S5 H: B: g/ C: C; s
# ] h- o& C. D& K$ M) u) f
製法：
- c$ N. l1 Y# v8 Z2 z% ^' c) Y
1） 蝦仁以胡椒及酒醃5分鐘，隔去醃汁，平均沾上生粉，雞蛋混和雞蛋調味備用
公仔箱論壇- v; r- g) D& S0 a+ q9 g
2） 預熱鍋下油，中火炒熟蝦仁，約3分鐘，最後灑上鹽，盛起備用
+ u. x7 g" f9 Q/ i: L/ w
3 y0 n1 r! B' W QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 I4 h6 m& u1 E- u
- }1 o0 }& C F" m: Y1 s公仔箱論壇
$ F0 @: X% {$ A: p; B7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 d4 R. Q2 B; W/ H) w G
3） 洗淨平底鍋，大火預熱20秒，下1湯匙油，轉中火燒10秒，油熱後轉小火
# T* N2 B9 j0 Dtvb now,tvbnow,bttvb4） 下蛋汁，由四周慢慢的向中心點撥去，約4﹣5次，加蝦仁，把蛋撥向鍋邊，讓鍋子微側，再輕力炒勻
?, b6 e" v) e% j0 b9 u: |1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k' y/ w0 p1 _; R, u7 `
5.39.217.77:88983 c0 D9 G, m1 Y+ S8 W, K
小貼士：
5.39.217.77:88988 V0 X& b+ j4 o
1） 鍋要夠熱才不黏底，但炒蛋時火要細，蛋才不會過熟
5.39.217.77:8898' }) w7 \' V3 A6 s2 q3 A( H+ h
2） 分開炒，蛋才不會過熟
/ _. d' k! P" J9 I
7 E' c$ d: E& r# i! e5 k公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 ~, ^+ L& x! T [
櫻花蝦蒸水蛋
0 B* r$ i5 o* ^) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y: R% k% i8 |/ W3 f6 z4 {0 n0 `5.39.217.77:88989 Z, z6 ?2 H% f" l4 ` q
公仔箱論壇0 |* J' [! V6 B3 b) {
& M. T0 i# h+ k3 C% d' ]: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 m e$ ?# c' d6 c) U( [
$ J$ T: B% S, }& d# H5.39.217.77:8898材料：
tvb now,tvbnow,bttvb, s5 w( E* x8 C7 \8 Q" g
雞蛋 2隻
& {/ h8 q6 c% W# {8 f' r' c# o5.39.217.77:8898雞湯 250ml
% D- D8 M8 w2 i6 I) @. V
櫻花蝦 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- s+ G/ S# l
蔥花 少許
: k: C3 h4 M( s, u F公仔箱論壇; {3 V' N! G5 o8 u y& S1 S
; } Q1 K* Q% e+ J公仔箱論壇製法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m2 b5 H1 b0 [
1） 打勻雞蛋，再加入雞湯打勻
& p* U% \. q" Q0 V* Z3 s4 ]- p7 Y
2） 雞汁隔去泡沫倒入平底深碟，鋪上保鮮紙，隔水蒸10分鐘
9 B% Y6 ]* Z- l+ ^# h/ P
- v, V( w" P8 m7 O6 Y ?- v. [公仔箱論壇$ V% N# O8 J- C& J& p
! t0 X2 o) I# q9 E$ S
& O" h+ q0 H! R2 H0 W公仔箱論壇 f5 H7 x+ |: l
3） 灑上櫻花蝦及蔥花便成 （當然不加櫻花蝦的淨蒸水蛋也好味）
% w+ n5 Y' ]$ T- E* @3 Q
. }1 X* |6 E( V5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898; B6 m: c. X: _" {* _4 N3 U- K
! t/ i0 [9 Q+ N, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \; f0 x2 `! z: V. V5 A3 M
日式茶碗蒸
R1 ~& I# O3 v9 q: D5.39.217.77:8898
[8 ^& x. ?3 s: g; U+ i/ W0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~. s3 L2 g& E) z5.39.217.77:8898
7 T/ n! B7 f0 E7 w3 N# V9 y
0 C# `; y; j0 ]. V3 T# c2 b. _
0 ^! Z8 @$ f, \* V. B# J1 i5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 c# [" a. Y+ Q) s
公仔箱論壇" d3 |5 I6 r4 v2 U: X
到壽司店時必吃，軟滑美味，其實不難，像中式蒸蛋，不過不用雞湯，用鰹魚汁詳細做法
! U; w& \3 A$ z1 k公仔箱論壇
日式茶碗蒸跟我們的蒸蛋其實分別不大，日本人不會蒸一大盤，而是一份份的以小碗或茶碗來蒸，不用雞湯，用鰹魚汁或粉。今次試用 LC cassis mini cocotte 來整, 顏色漂亮，剛好二人份，不多不少。
' O: c! F) m* Y6 F, Y5.39.217.77:8898
, G/ i7 ]5 w0 c6 ~4 P3 q' dtvb now,tvbnow,bttvb
& z7 B5 D0 D: N2 E% gtvb now,tvbnow,bttvb
4 I, I; |7 E& G! G: W" U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- S5 ?: e) b- @. v6 } a
; Z4 G( }: e8 F( i( F
材料 ： （2﹣3碗份，視碗的大小）
h/ }! P9 H6 M ?& Z* s
雞蛋 2隻
4 w0 m5 y1 N" V" r
水 200ml
tvb now,tvbnow,bttvb! T/ t- F! F/ l! M
急凍帶子及蝦 少量
& ~, M. Y$ g& S4 A3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片香菇或本菇 少量
tvb now,tvbnow,bttvb8 j! S- D( T* Y" D: G
香芹 少許
) G* c& D0 g* j
/ m1 l$ o! [( ]& Z _2 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 `& ^2 N1 n
海鮮調味：% h/ r$ Q, b$ t! {1 I- |/ q
2 R1 w* b% x% }& l. h" j
酒、胡椒、淡口豉油 少許
, }1 n m9 l- P0 ]* @" Atvb now,tvbnow,bttvb8 b; t" @* j/ `3 ^4 R( g
- x! O3 Q! j+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M9 C' P9 V I4 ^/ r, X8 u5.39.217.77:8898
( S$ h9 r) R6 k2 }! D+ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @+ w; W) s" a* f& U: T
調味：3 V x0 B- e( R5 Y1 ]3 K: z+ X6 t) |
: }3 j2 M- H0 p; A, v& \鰹汁粉 1茶匙
& T. [: j8 V& [+ O* j
日式淡口豉油 半茶匙
- g2 k! V; j4 y( ?; Z/ |9 Jtvb now,tvbnow,bttvb味醂 1湯匙
0 B7 M" Q x1 g# m; I" Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
0 f/ l3 J, d2 l; o3 h3 ~9 ^
5.39.217.77:88989 t% D$ Z) v; l- m3 t
) z" u5 U9 J6 f% I. E8 r
製法：, D, J2 e( A9 C( j5 b
, R4 U8 q1 @; S) f+ z' f( o
1）雞蛋打勻，加入調味及水伴勻
公仔箱論壇1 R$ y% \' L, x7 A
2）茶碗或盛器放香菇，瀝乾醃汁的帶子及蝦6 O, b7 Z$ b: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 F# l9 z5 ?% V3 H( K
3）隔去蛋汁泡沫，茶碗倒入蛋汁，碗上鋪上保鮮紙
公仔箱論壇* @. B1 x: J8 s. m
4）隔水蒸9分鐘，最後放上香芹（日人一般放三葉， 不過香港買不到）
9 V% o5 F# F% S) L* U1 x公仔箱論壇
& |6 q. I3 Z. m% {
tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 N0 n. L# k# d
. V8 e* z( S) V L' ?+ B4 f% b
% y8 O$ {+ m# W, ^$ ~8 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' y& F6 G( [0 D* t8 D4 j* F( q
|
（2）公仔箱論壇3 C- i2 Q4 F' }0 d& \
|
 2 }9 I- f- f% v7 k! E, l8 `- W
|
（3）
( X0 v" D, B1 w& v' W, v公仔箱論壇 |
7 g% Y" E0 M/ z, N1 R
小貼士：
1 [" a) m/ B4 W3 a/ R6 @# V' i- }' D5.39.217.77:88989 q- G C0 d' _# i9 \* M
1）茶碗蒸的材料是非常多樣化的，只要加入喜歡的材料或雪櫃裡吃剩的東西便成
tvb now,tvbnow,bttvb) X9 o/ T) g' D8 H% x2 g) x
2） 沒有淡口豉油，用普通豉油1/4茶匙也可，不過顏色會深一點
" x; p5 T! {' {! g+ ? L+ e+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 小心隔掉泡沫，蒸出來的蛋才滑
) _ P$ f5 Y/ Q; a
tvb now,tvbnow,bttvb& _) [4 _9 i% t$ {8 o$ w
* h0 }# G& t3 L' P$ `( ^& ^
. X9 b( c2 c/ R# U9 T d5.39.217.77:8898
8 X1 O& C- i f5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 h3 E- Y* P; q' Y# _& c) |' @3 U
* j1 w5 N2 A+ xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, W. I2 ]' T4 F0 `7 G
" V+ ~# x% F$ ~8 d
) ~. M' B; {* x6 q/ C; x' V/ J' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& q; V1 D5 x% K+ }. w
! q0 b; D; j: K- s1 j/ D E/ T
) S3 E) E5 M- \! n+ [! j" O7 x) @6 ~: ?2 T' l/ D2 u" \! m# N. x0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! I O) P9 j5 L
- ^5 |) k7 ^8 ? ~; c
% D0 G3 u* [& ~ C# g! @! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ` F) }5 a4 f. w Q" V1 wtvb now,tvbnow,bttvb; s% ^- m# \4 H& x% `
公仔箱論壇" z/ E3 n! |3 r7 u' U
; a* }9 H8 T' l- L
2 u( W- [- d6 ]公仔箱論壇
. Y$ z% Y( x6 L% R3 |/ t T公仔箱論壇
9 A2 R4 }. h$ @5.39.217.77:8898
V: ?; n3 I* p5 _5 Q c" Y. ~& i* Z$ b0 P3 n
5.39.217.77:8898; L8 \8 ?6 C7 b% P+ N9 V9 @' @( z
# W* y4 L' o* G+ b
5.39.217.77:8898, e8 Q+ f4 n: Y ?! u: V* B. r, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; X' ?6 `6 |! {3 m
公仔箱論壇; t$ N/ S# q, z* a
公仔箱論壇# ^" Z) y; ~1 F
5.39.217.77:8898' U, f% x8 i; O9 a; |0 `3 e
u, W9 ~- Y) y) e
/ k9 x s, p; t* Ctvb now,tvbnow,bttvb5 `3 P+ r9 h4 f, Y4 @( s$ X
& e! g( Y& v: U/ r" O! E5.39.217.77:8898
作者: koopi 時間: 2012-10-8 09:58 PM
本帖最後由 koopi 於 2012-10-8 10:00 PM 編輯
2 [# |5 H' e* ?3 B# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P a6 `( @& W0 {, q5 B S2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好多謝樓主啊，
真可惜無一張圖可以打開
作者: morphin 時間: 2012-10-10 08:50 PM
我可以开到wor .. 煙燻蛋 就是你想要的食谱
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
tvb now,tvbnow,bttvb, R p! J+ V+ H( ?$ A+ G# o& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; o/ h. ^. T* L6 T0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 k9 J/ M' B9 [
5.39.217.77:8898* ?7 U |6 R8 ]! s: R/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# z, l$ }7 j) f
4 M; s9 x$ |* x a4 s$ j
7 T/ n! B7 f0 E7 w3 N# V9 y
公仔箱論壇' y& F6 G( [0 D* t8 D4 j* F( q
2 }9 I- f- f% v7 k! E, l8 `- W