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標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-9 03:14 AM     標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）

芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
0 g3 }2 ?% c1 ?$ v% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足!  用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!* v7 P9 F' t7 |, Q" ^, Y2 L
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: o" p$ |: v( N/ \. s/ y  e5.39.217.77:8898材料：
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0 D2 ~" o2 b2 F龍蝦     1隻（400g) 或2隻
5 b, o8 }& m4 V8 d* V7 t1 [( b: ntvb now,tvbnow,bttvb壽桃牌伊麵皇     2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
- X6 \& E, o; @- `: S$ i( ^7 S/ d1 btvb now,tvbnow,bttvb雞湯     250ml5.39.217.77:8898/ `* @" d6 G* a9 W, j) Q$ c$ L
碎芝士     4湯匙 （Mozerrole Cheese)公仔箱論壇/ y' B" y" m6 n6 V2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z& j; O5 `, f" F
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( {- U. l* D% u9 _3 _, Q9 Htvb now,tvbnow,bttvb製法：
0 Q! q7 y4 R  l6 W0 X( Y7 a: E公仔箱論壇
1 O& y  C$ U7 d7 Htvb now,tvbnow,bttvb1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
9 y& d  u5 P$ ~5 P* }/ L! W! _5.39.217.77:88982） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
+ P* x, i; p0 x8 E公仔箱論壇4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
7 X3 m+ `9 }+ H' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化5.39.217.77:88984 D  J' i; J, ]6 e8 Y

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小貼士：
8 _( |/ D: L( C! f6 z8 G% u! J& stvb now,tvbnow,bttvb1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾$ E' e4 e6 T0 P( L. t
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘$ Q. [: x$ @0 ?
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯4 l% B3 r( n. o. Y  ~- n' y! S
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可



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