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標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-9 03:14 AM     標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）

芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
# j) K/ |! e7 H: E' D5.39.217.77:8898劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足!  用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K4 p0 {) D# _4 M# O
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材料：公仔箱論壇8 J7 j4 k1 T4 u1 A1 h! w
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龍蝦     1隻（400g) 或2隻
% O% T- p3 Z% m, W3 Rtvb now,tvbnow,bttvb壽桃牌伊麵皇     2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
/ O6 ~6 t. J- J( _9 h) E5 U% e5.39.217.77:8898雞湯     250ml
- ]: |( @* X0 G$ q, H) q+ j公仔箱論壇碎芝士     4湯匙 （Mozerrole Cheese)tvb now,tvbnow,bttvb2 `- m7 Q) J1 [3 F$ X( H+ I" T, O
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7 i3 I, _9 x9 B9 j7 Htvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 f) w2 I& e* m
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
" L! w" m9 I3 n. m- |( c) R# o2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用5.39.217.77:8898( b; q: `( K3 s9 q# K0 ~7 b! O
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb; Z  ]/ B  ?$ s; |  `/ |1 _, q
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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8 q( V/ H/ k1 G+ ?/ h, `4 htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：: b7 I; K2 w0 n% D  ?8 q1 T
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾tvb now,tvbnow,bttvb' a" ]( V. F) ~$ f2 S- Z+ o# R
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
6 `. c% N. H9 X* W7 j: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
  Q# r( o3 f/ x: j8 s- htvb now,tvbnow,bttvb4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可



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