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標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-9 03:14 AM     標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）

芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
+ n0 Z" ?3 V5 d6 r2 x1 b! ^tvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足!  用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!5.39.217.77:8898# x3 f/ c4 n# M* b6 b; M' ]* N

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材料：
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2 z* `# S) q# n# h7 r5 Q龍蝦     1隻（400g) 或2隻
3 q$ C; R1 v. Q" s" p, n% ztvb now,tvbnow,bttvb壽桃牌伊麵皇     2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
- Y! }' Z8 _! n公仔箱論壇雞湯     250ml
8 N" O# v* m# J! k. G碎芝士     4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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, W9 F, c' u- c3 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l8 R: u  _% }/ y
製法：5.39.217.77:88982 ]" J& R! ]3 \
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）6 C! V6 O3 q: Z* s2 H
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 V* `& _. [; W' W. {, A

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3） 熄火，盛起龍蝦備用
- U& w4 T3 u2 {. p: ^: q4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
. C/ n( H) s  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q4 i0 S/ D2 }6 D) q& g

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小貼士：5.39.217.77:8898, V, @. E* _0 u# A) E
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
3 C+ U7 I' ~4 x9 E) W) R& f7 g6 \tvb now,tvbnow,bttvb2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. f6 @, R, p( |: X! y* [5 H
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
% @% d, Z. Y; c; _% i0 R$ R! d- Z: p4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可



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