標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |' z3 ?; h7 Z$ o& n" e
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帶魚兩條
0 j6 t! U& S3 P' w. v5.39.217.77:8898蔥白，姜，蒜和乾辣椒公仔箱論壇; Y1 i( z0 \7 J! s6 F. {# {* v
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇8 J/ {" s; B1 W  G. l. U: i
做法：* P' e6 c9 F: f$ {! b6 U
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。5.39.217.77:8898& K7 K' N; k! P- t& o5 Z
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。5.39.217.77:88984 D3 |0 X7 U/ Z7 ]' ]- q( M
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3. 攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# _( }- C+ |2 k; K( V' f

6 H4 u9 M7 K1 D# R公仔箱論壇4.油熱，開始煎帶魚。公仔箱論壇+ o  `+ a- U) G7 w; U; w2 N2 G  y
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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) g( I& ]) u5 A# ~4 W5.39.217.77:88986. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。5.39.217.77:88982 W, R+ I* G0 E* X' ?

( W" ~" C6 _9 |6 k  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' f" k' s. Z- n

9 o$ g: y- b8 [4 C) x4 g' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。- M9 |$ G6 s7 p5 ^' B8 e" m

5 W  ]8 |% ]5 w( C; Z# r  `# L10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。* W" D5 v$ n- @6 v
11.撒點蔥絲就好了。
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  r9 \( h. y% W6 P慢慢享用吧。tvb now,tvbnow,bttvb( F) c( _9 D; L9 |( R
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還醃了一些泡菜。
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