標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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( ^0 l$ T, i7 E1 M% }原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L) N& y# Z0 E' x1 E! q2 E
帶魚兩條, D2 t9 q5 E3 T; k' V& K
蔥白，姜，蒜和乾辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; k! w3 j/ l$ f3 x
醋，糖，油，澱粉，料酒
8 }/ D7 ?) W& F# y做法：公仔箱論壇" t: n( }0 ?, @
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。. e2 o9 H4 Q" K+ S4 s+ E
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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% ?! P+ |, i, k, B公仔箱論壇3. 攪拌均勻。
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8 g% Z$ j6 T" Atvb now,tvbnow,bttvb4.油熱，開始煎帶魚。
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0 C% T3 ?. `: @0 K5.39.217.77:88985.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。6 c  w+ q6 ]8 T* j: J  _2 i
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。9 I! Z# E1 S. r5 h6 a6 b* t8 f
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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# P0 D# T  l+ J4 Q公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
9 ]) E$ F* r6 v' Y8 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [6 C( O9 |7 {3 h( r/ \1 }5 c
9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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% @4 L! X- n( Q- z4 ~& G1 F, u; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
# G; V) g& f& z! i" |2 B- P* I! @5.39.217.77:889811.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。7 B' W5 [1 I6 k* X) |

6 B4 w# o6 U' @5 f5 o, G  }tvb now,tvbnow,bttvb還醃了一些泡菜。6 i# o% i# J* [- S, e

4 i2 _) V1 A7 [4 B5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, a! D! r6 u1 h! t0 D. p

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