標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. t' \: l: T* M- O+ z. p1 i

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' n. |4 P1 T. J公仔箱論壇原料：
, M5 j- |$ j8 s& M6 H4 w6 q, Q公仔箱論壇帶魚兩條
3 F3 a$ J1 Q9 q7 @  S3 x+ Q) I公仔箱論壇蔥白，姜，蒜和乾辣椒
! |' K: {/ A* i- }! F( k5.39.217.77:8898醋，糖，油，澱粉，料酒2 M9 t& A% A  R$ K1 ?
做法：
) m8 {6 U& `. O2 x1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
, U1 V5 [5 T; L+ J) y5.39.217.77:88986 M5 |( P( S7 X
2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。5 O  D& h  _% a! c& {  X
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3. 攪拌均勻。公仔箱論壇1 G7 Y2 A8 @8 o; R
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4.油熱，開始煎帶魚。公仔箱論壇0 {  b. |) \8 k9 K7 [) u; V

1 X4 D" ?$ k6 U3 H& N4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。公仔箱論壇6 k1 U  h8 {  r' _8 h1 q$ H5 G5 n

6 \! @2 K! j* ?5.39.217.77:88986. 魚煎兩面金黃，撈出。- H: N4 n+ G# J: v* x; U- [
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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: t0 o0 d4 u) Z* ~0 D4 Y5.39.217.77:88988.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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2 X2 n6 z: S: y公仔箱論壇9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇. s! ~. U# ?$ e$ k, k
11.撒點蔥絲就好了。公仔箱論壇! P/ s/ @  ~2 H$ P1 a
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慢慢享用吧。5.39.217.77:8898; x6 _+ {" h: M

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