標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 公仔箱論壇) s$ G: |7 k) e4 a: e  g. l
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原料：
+ J# ^5 J6 g  Y, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶魚兩條( g+ b4 |# ~0 c1 B5 j
蔥白，姜，蒜和乾辣椒5.39.217.77:8898. {" N& [, ]# U. ?: F
醋，糖，油，澱粉，料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V0 D% N, F" D
做法：5.39.217.77:88980 N7 C% t9 n9 d# ~" \/ Q
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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4 T6 a& v* \* K* {# X1 g' Ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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2 [/ b/ w1 K" x8 Q, I5.39.217.77:88983. 攪拌均勻。公仔箱論壇* [$ h3 F7 J! b( n% R

* I+ ]# b3 L/ W3 M. S% A公仔箱論壇4.油熱，開始煎帶魚。
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+ r& a" N) x7 ]+ dtvb now,tvbnow,bttvb5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
0 @6 Y" C& d1 Q9 J6 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 t  g$ p0 P2 F+ E
6. 魚煎兩面金黃，撈出。) ]5 \4 f: b6 E& {2 U
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
" ?. A3 G, G- o! l  A8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s; P! N: G1 F# X* V- s, W5.39.217.77:88988.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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2 z( s; w# @: a7 A  F3 ]* ?6 F0 _9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
% ?% \9 r* c% b- @11.撒點蔥絲就好了。  Z# w9 N, J; |; n' J2 E2 j  w. P2 h

1 Q" s5 N% ^6 R3 \& p4 p; N慢慢享用吧。0 a. n+ w7 j$ P! E9 L  K* [

+ N# h# }( O: {+ A& j! J還醃了一些泡菜。0 [8 j) g& w  g' H& B4 c

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