標題:
[甜品]
蒸布丁
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-8 08:09 AM
標題:
蒸布丁
* Q. q/ M) U. |+ s" I5.39.217.77:8898
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 A6 b1 o! x
．焦糖部分：糖100克、水60CC
5.39.217.77:88982 q- N, ?+ v: Q
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
+ m: f5 ~* a/ c1 V& @& |( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
7 r- y& D5 s- k* ]8 s6 N' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
( ]$ P) S& a4 E/ s. h1 u; Y
公仔箱論壇; d- z3 b7 a3 R* B# U6 a0 C% N
4 m- u4 m: }( e- m
．布丁體部分
# F; j- U5 p/ s w# X& p# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 E8 @* o% U) }( I+ M/ t, @& E9 Z
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
7 D6 S$ W6 C" c# F4 Y
公仔箱論壇$ X( f% Y3 E& |4 W* e. i
2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
: y5 }; i) i6 `" Q& Q' ]5.39.217.77:8898
; p7 o% o2 m9 w; L( y
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
! o/ P+ C8 P# [' Y* j
公仔箱論壇7 O+ M O0 e" ^- X1 d
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
. V. s4 v2 q, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G5 S: G7 ~8 f1 g1 M% e
5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
, C4 I8 w" l" W0 A# T, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P& v" f2 [& `: _6 g# M
6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
, ~/ q3 P! X: ?' }tvb now,tvbnow,bttvb
, {; p) |$ f, |4 q: d. r* t4 _公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( C) Q" E8 I$ W3 N# M0 `; m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; d- z3 b7 a3 R* B# U6 a0 C% N