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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯


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. Z. X) j+ `0 a- p0 I, y鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒,沒時間買東西時,蕃茄粒便大派用場,用來煮意粉,湯飯,煮牛尾排骨,煮湯也可以,不要看它是罐頭,其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄, 一樣有維他命C,有營養, 比新鮮蕃茄茄味更濃,連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺;這個濃湯當然可以用鮮蕃茄,不過味會淡一點,最重要是方便!吉豬島自家品牌甜味夠,用意大利產蕃茄,價錢較平(13元),是我愛用的蕃茄粒。5.39.217.77:8898/ t1 G0 p8 v9 y5 z, J( j( F) W& M
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材料(二人前):8 E  g" \6 ~& J1 M% ~6 C2 W, B1 b
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罐裝蕃茄粒     1罐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b# c$ M& N# ~% i/ G( p
洋蔥(切粒)     半隻
& b, m$ S5 i4 f& n6 T# {3 ]雞湯粒     1粒公仔箱論壇: A* ~. i0 m$ \% S
     200ml5.39.217.77:88982 B% V6 O$ S) i& t6 ]$ c5 ~
鹽及糖     少許
) E9 N2 O0 x0 l/ H! {; w$ P2 E牛油     1/2湯匙
( J- v' [; N1 r4 w+ }sage     1茶匙(可以不加)
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製法:
* E6 c: I2 R  I, j" H# w1) LC鍋或湯鍋,預熱下牛油,小火煮洋蔥(因為剩了一點甘荀,一起煮了)5分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V0 r* \5 z/ ~% G; d0 b

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2) 下水,煮滾後加入湯粒拌勻,再加入蕃茄粒,滾起後轉小火加蓋煮20分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ o4 M3 B: g5 b) q7 J
3) 倒入攪拌機或食物處理器(我是用手動式攪拌器)攪成蓉
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0 y5 ]4 z8 q/ A2 Ytvb now,tvbnow,bttvb4) 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,熄火,加入鹽及糖調味及sage拌勻
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小貼士:
9 @$ d9 d6 e4 B* u( l% R5.39.217.77:88981) sage 是跟蕃茄很配的香草tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 t5 h2 ]4 L% l5 C3 W
2) 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄(4隻),在步驟(4)加1﹣2湯匙麵粉在煮tvb now,tvbnow,bttvb2 \& }: Y) F5 R2 b7 H
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