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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯


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2 Y& O# g, \# M& K+ }8 I1 v" O- b鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。5.39.217.77:8898; E- i0 {4 u- l0 v' `* Q

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材料（二人前）：2 h+ K% N# A  p3 x4 Y
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罐裝蕃茄粒     1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* w- \# Z  r/ \7 E$ X
洋蔥（切粒）     半隻
5 l8 t& M2 q7 s5 K5 l, W+ f" M; U3 t公仔箱論壇雞湯粒     1粒6 x5 p* m2 c/ V9 A( r( f2 x
水     200ml
9 ^$ P) H: r8 A6 E2 N鹽及糖     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q# P+ M2 Y; S3 Z4 C/ I& P: s
牛油     1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' T- s) j% f# b0 Q6 Z6 C3 M3 o6 w
sage     1茶匙(可以不加)
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製法：
1 {7 E* q# o1 \. l; D5.39.217.77:88981） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明5.39.217.77:8898. B+ F! B5 W' V
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2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
  h0 ^' u4 G! I. @* _& M/ ctvb now,tvbnow,bttvb3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉
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4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& e# Q! {( n; Y3 Q  d+ t+ L: Y

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小貼士：
+ h1 ~9 r. F+ W: A) a  U: z公仔箱論壇1） sage 是跟蕃茄很配的香草tvb now,tvbnow,bttvb: ?3 V1 Y9 L& H
2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮tvb now,tvbnow,bttvb& y" c4 _4 k1 n9 `. S1 _/ c
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