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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯

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+ f! ^; u- E) C& qtvb now,tvbnow,bttvb鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。公仔箱論壇; y) ?0 @% n  r# {

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材料（二人前）：
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罐裝蕃茄粒     1罐tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 W$ O$ l, v5 y
洋蔥（切粒）     半隻
0 @1 D7 n5 l, g7 t9 |  u0 H) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯粒     1粒5.39.217.77:8898. s  t9 \+ q/ M7 y1 ^
水     200ml5.39.217.77:8898' }4 i, M' E* W0 d# B! b; k
鹽及糖     少許* M; _8 [  l- O$ ~
牛油     1/2湯匙
# i4 D' |0 C8 V: \sage     1茶匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb3 v" Z- T/ o" C! X$ N

$ d- v+ a5 G  S7 X" W6 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f( y* X2 o6 Q) h. q+ w, Y# v8 }

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& w0 q9 Z$ R& L1 S; F& x; t製法：5.39.217.77:88985 D" a( Z9 n  r! N
1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明% `  I6 e9 L/ P. S! `5 [
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2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘: g: @0 u$ E5 Y8 E) A) t
3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉
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4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻5.39.217.77:8898  G" z$ r" w. W: R: W

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/ b9 y$ ~9 A1 f# Q% l) itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A  `1 X2 Z- k/ N' z: Z$ a
1） sage 是跟蕃茄很配的香草: U# @: l. H) R. D* p5 f' i
2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮
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