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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯

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0 b; ^: p- f% {. D3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。
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材料（二人前）：5.39.217.77:8898+ ]3 V. b  T8 K) A3 {5 y
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罐裝蕃茄粒     1罐5.39.217.77:88988 s$ U5 ~5 j% t: {
洋蔥（切粒）     半隻7 T, p1 V2 y4 M$ C5 ~1 W6 ~
雞湯粒     1粒5.39.217.77:88987 r5 T  e* R# N; z3 O! W+ ], L
水     200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, l2 G: L1 r! M
鹽及糖     少許
1 ?/ U! n6 X. e/ k1 ?* a5.39.217.77:8898牛油     1/2湯匙
+ v) q8 U1 M. z; y$ N+ `' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sage     1茶匙(可以不加)3 N8 v6 r( {* z' o3 E2 e

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, t- l( \3 y$ {1 jtvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x  n5 M* D, P& U7 b
1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明
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2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
8 `4 o: Q8 W4 ?) s) M3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉
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4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻
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2 J: ]+ J+ Z: z: w7 k) u小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb  {- m( P8 y# y; j9 ^! G" N7 N; [
1） sage 是跟蕃茄很配的香草公仔箱論壇' o: n+ R7 N, d% X" Y' Y
2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮
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