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標題: [西式食譜] 黑松露糙米釀焗春雞 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 黑松露糙米釀焗春雞

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又來黑松露雞,今次再豪氣一點,連春雞也塗上黑松露醬,改用糙米來釀,效果很好,香氣四溢,不能自拔地不停偷看焗爐,這個泰國糙米很方便,不用花時間蒸蒸煮煮,跟白飯一樣煮法,很有咬口,還很健康,米粒沾上黑松露醬,又香又美味!
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- {" K) F2 W5 i, r$ H1 Q
材料
$ L0 d' D& P6 c2 y/ P1 J- o  J/ P7 Q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb$ l  @+ D9 ]: K: Q

/ P7 T8 L8 s0 t春雞
3 f+ {5 ^- ?& K2 I' k' u5 ~% [tvb now,tvbnow,bttvb
8 U6 R3 p- F* m0 D/ A1* U0 o( N% i5 y6 J5 r1 f% @+ P
熟糙米   1碗

# ^. v$ R, Q( Y/ a$ i4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬     4茶匙
. G8 n( z  D; ?; _公仔箱論壇黑松露油     4茶匙! k+ z/ B, y4 \, a  p2 w
     1/4茶匙( V( f5 I  u) f' R4 a" D2 B
露荀、甘荀、薯仔       適量5.39.217.77:8898% T2 Y* j5 I1 }2 c- d7 P: x  p
5.39.217.77:88983 R  B) M  ^% d/ |- F
調味:公仔箱論壇8 F* ~. d( ~9 b" m4 P3 Z. O

: a; r9 ]( g$ ^  E  E9 ftvb now,tvbnow,bttvb牛油30g
' K% i/ G7 c$ e: L2 a& A5.39.217.77:8898新鮮百里香(Thyme) 3條
3 m6 u) s) N+ I& R: @0 o4 O新鮮迷迭香
: l: b1 D/ b) J/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rosemary) 3條

8 ^* V. C/ Y& b( ]公仔箱論壇Extra Olive Oil  1 湯匙公仔箱論壇  z* {5 Y+ d4 i4 z0 T: U; r* z
檸檬汁     少許
; \9 s) H, k# F$ z# |' j; C1 N    1 湯匙7 }$ p/ H3 @, V7 @2 C9 i
胡椒
2 s* Z" a; a7 J4 ?2 U少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% t9 _" R$ y) A' P
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製法:
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1春雞洗淨用廚房紙抹乾內外,百里香,迷迭香洗淨切碎
- w2 q1 Y7 M- \& x2 r6 j$ B2)全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞,放15分鐘, 預熱焗爐200度
" c3 ^# H0 b/ Y" z/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 糙米混和黑松露醬、黑松露油1/4茶匙鹽 ,試味,隨口味加黑松露醬及鹽份量5.39.217.77:8898# p. ^* i: [" ]
4) 把飯釀入春雞,以竹籤封尾部,再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ }7 V: e9 O8 Q: V
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5)蔬菜鋪邊,雞背那面向上,以180度焗10分鐘,反轉(向上) 再焗10分鐘,轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
) j0 D; ^# |  Y5 e, J! h% ]公仔箱論壇6蔬菜吸收了雞的精華,不用調味也非常可口
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1沒新鮮百里香,迷迭香的話,用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb/ X9 i2 G% N2 q% ?4 L

; p, i- k% u7 ^* R; m( `8 z+ j, C7 Etvb now,tvbnow,bttvb2)薯仔比較難熟,可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘( I; r# v; \/ Y8 h
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