標題: [西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:21 AM     標題: 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce

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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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橄欖油
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蘿勒
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松子仁     40g
0 M# d& f$ x5 E  U% @% ?" \) r蒜頭     2茶匙# u, `( v, ?  d  f7 Z* b7 K/ C

% A6 i: a/ P6 F& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan芝士粉
* s- X$ Y( g  w    2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" a( E. Q3 h& S" ?2 J  I8 Q
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鹽
, r6 a( v% v4 N% m% F1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    ¼茶匙
; n* L7 J7 o1 t8 F胡椒     少許5.39.217.77:8898% y4 ?1 E+ X; F$ W

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製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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+ w8 Z, z, `% Z& J& [7 q1 Y: L2 Itvb now,tvbnow,bttvb2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻公仔箱論壇% d+ V- ]- @: z+ Q8 s0 N  U8 G
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2 l3 d! r. x, Z/ i% U% Y4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用tvb now,tvbnow,bttvb  P$ M% N# ]% j0 X' T' M6 S
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上. k; C) C/ o* D
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小貼士：
, t  a# {( a( f& r: K9 ^* o" l3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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