標題: [西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:21 AM     標題: 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce

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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。2 j, t) @; W4 z, X

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材料：
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長通粉     200g% a1 Z$ m  p. A# [) ~9 O
橄欖油
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蘿勒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; G/ y" G' }% G9 C5 M
     40g
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蒜頭     2茶匙/ c5 z# @- @3 A

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    2湯匙
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# i; v9 J/ Z. d  A+ r! p- i' F5.39.217.77:8898    ¼茶匙
- u3 U" j% U, d" f! h: T* Y5.39.217.77:8898胡椒     少許
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% D# Z7 V+ D+ c
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆3 U+ T& G$ y8 {

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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎5.39.217.77:88980 h0 \, B$ a4 [
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) e+ M0 z- @/ G* @8 S8 }5 Q9 Stvb now,tvbnow,bttvb
# w9 h8 C5 Z8 S4 ~tvb now,tvbnow,bttvb3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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: ]9 S' |+ Q1 P4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
& j. f; h, ?( X0 b; Ytvb now,tvbnow,bttvb5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' j& d; |( A3 G* M. h3 ^' B$ l$ ~

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小貼士：
! v0 j  ?( Q0 D4 z. |1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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