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標題: [中式食譜] 白菜滷 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-7-7 02:46 AM     標題: 白菜滷


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【材  料】
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! u& @$ o3 |! J7 }7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 1500公克
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. O2 f7 N9 P, Q) D5.39.217.77:8898紅蘿蔔絲 30公克
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1 L& Q7 B+ K! w% A* }. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. i; }! \# H7 K$ E: ^2 {

; d7 c: A& m+ M4 z% xtvb now,tvbnow,bttvb蝦皮 15公克5.39.217.77:8898* {1 R9 c5 F" l. e" k3 B3 B, }
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4 F* {2 |$ n: J7 G5 p: M! G蔥段 20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 t: N1 x, j0 ~- T! `
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高湯 1600CC
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【調 味 料】
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1小匙
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& @/ ?/ P+ k% c2 h5 c: X7 Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙) w: K/ w* [" z0 G+ ?; B
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細砂糖1/2小匙1 Y% h& \& E( H
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白胡椒粉 少許
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【做  法】  `& Y) y3 X0 A
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1.大白菜洗淨切大片;乾木耳泡軟切絲後,放入沸水中汆燙一下撈起備用。
/ k/ [% V  W: l/ G! m! }2.蛋打入碗中攪拌均勻,倒入180℃油溫的熱油中,炸至金黃色後撈出備用。
  x  C- M* }/ V( }. b公仔箱論壇3.熱鍋,加入3大匙沙拉油,加入蝦皮爆香取出,再放入蔥段爆香。
+ B9 l7 N. K5 v+ m8 m4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後,轉中火再煮10分鐘。
# B2 n/ Q; J3 r& Z% P0 R* R5.39.217.77:88985.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料,以小火煮至入味即可。
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