標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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8 c q% i8 Z$ k, m' Z8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F" J7 E% @8 ~* Y, Z) @; a
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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! ^% e* M8 a1 ]6 o# `& w這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：
" t1 G0 Z" Y8 p$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E/ a# h+ m2 a5.39.217.77:8898蒜蓉 1湯匙
. L& P; x& O# w9 i, c: E& Z* U牛油 2湯匙
9 J) Y/ A! v; N" I0 z+ R$ wtvb now,tvbnow,bttvb香芹碎(Parsley) 少許
( H7 e- Y$ W4 n/ B鹽、胡椒 少許5.39.217.77:88987 m' C$ f( l0 B5 d) q( W. e9 f
0 E& d, I( ~; P9 |' J6 ?製法：1 `( V' n, Y; c4 x- i+ Y
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇% b% f+ S/ p& d
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% O2 G8 y9 e" p2 C4 ~2 @% `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 k: R b& W" c. t6 H
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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; i1 @2 D& t5 P, e! A* v+ g: M( Y3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身公仔箱論壇) g$ ^7 I- w; o" W. c8 S# b
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* K$ ~" g9 |: T3 S7 ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
( e; @1 q, {6 m: P2）大蝦平放或直放焗盤均可5.39.217.77:8898* J' ?7 H: `' b- T9 Z$ i9 x
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