標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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( m3 H7 I/ W7 x$ C1 K2 k# N4 x+ f# W公仔箱論壇之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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8 O8 l, N9 A( ]6 n! ` I( r2 ]3 T真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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2 e; h, {" t C. b5 n) z! C這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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2 ~8 X7 x8 }; K4 D公仔箱論壇材料：
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- g0 T; G' C, v7 ] O& R5.39.217.77:8898大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）公仔箱論壇% V6 x& m1 n& S
9 _- s. e5 P* p調味：公仔箱論壇) n$ t2 b# l3 M4 _8 \/ J, S
7 G! W6 B: ?7 U+ `1 t6 j蒜蓉 1湯匙5.39.217.77:8898# Q; Y! {, L L3 z9 s
牛油 2湯匙, b, G. z4 m# I, }9 f# r
香芹碎(Parsley) 少許& y& G7 y2 E6 ]7 X6 ^
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇! E% o+ ~" R" W4 f; e& B0 C
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 c3 F) |. ~* {- p) V5 G
! ?- k' f8 ?& o( \2 \1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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/ M6 x3 M1 m9 R+ l. b; o& u' O& K/ E2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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; Q! V5 ^; l3 Z9 [* m' n3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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: W! w$ D& |/ r& D: d8 w1 M5.39.217.77:8898小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
) R' g$ E0 W& Q5 o3 _2）大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L C- f0 o; l& u
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