標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!公仔箱論壇% J0 ~" X M8 ^6 L7 f
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1 _4 w3 t2 e, @$ K& Ytvb now,tvbnow,bttvb真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：公仔箱論壇: a7 M; j) a# k0 s
7 y! D' @/ Z& ^7 htvb now,tvbnow,bttvb大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：
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蒜蓉 1湯匙7 g6 F; c1 o" d, ^+ J
牛油 2湯匙
+ X+ K$ V, p# |. f香芹碎(Parsley) 少許公仔箱論壇* \, n5 e Q1 N0 Y8 s5 e4 B
鹽、胡椒 少許5.39.217.77:8898, X% w$ [3 X; l
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製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇) V; L) ^4 I5 K7 A3 u
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$ c$ x- a/ Y5 }* B; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度) Y) g4 a# D j8 E, F$ h
, f+ b0 X$ _; E0 V5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 \4 S& a+ k; Q
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：公仔箱論壇& Y! L, L2 e6 L4 }. a
0 C- j6 V3 ]( H2 W1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
( O( K/ x( {! K' F" Q( Ytvb now,tvbnow,bttvb2）大蝦平放或直放焗盤均可8 @- @# y, e/ {; a7 }8 [
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