標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!5 y0 Y2 t- t/ |5 Y5 A# D# P
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8 a( ~$ j: }. M; b( q% m8 }! c真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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3 y/ K( Y/ _6 P, _$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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l5 f8 c6 ?+ W$ y8 i0 A. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. Y1 u7 n; W- s6 h/ J
材料：9 @& [; Z3 @3 p2 i. m
& s1 \( {8 B! K; K* j5 z- J; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）5.39.217.77:88989 }3 H8 f+ ^$ E' t+ H
. l- S" ]& _$ N. a7 h5 N調味：
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8 z8 s2 ] Q7 T) z% y R! s! H+ Q蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, u4 `2 [+ _8 O( g' }1 M% G4 U
牛油 2湯匙
# q, o6 s# L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹碎(Parsley) 少許
9 L8 n# l( [& U' ~- w8 T8 J9 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 q6 R1 L' ~& r0 }, u- s4 l
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製法：$ A g x; z2 z7 f
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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7 P9 _; o- j" \% L. R; d' ?1 g0 U2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度! K/ k& {) E+ t/ @' e
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：$ c- L3 f$ b& F- P% p; r: ]4 N% A
^( B# g, s0 H/ @tvb now,tvbnow,bttvb1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了/ \& j( I+ N) `1 _6 t
2）大蝦平放或直放焗盤均可5.39.217.77:88983 O' F$ h9 U0 o8 [. f+ l8 J2 y
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