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標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-7 01:06 AM     標題: 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)

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7 G1 [2 r8 _5 R/ {, O( {之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!  [# G$ O+ M* V" b
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真的十分大


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(手看上去好胖喔~)

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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長


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5 Q6 B" D9 y, D; n9 g5.39.217.77:8898材料:公仔箱論壇4 E3 I) d6 X0 |2 N; \  Z& g
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大蝦     3隻 (約450g/ 12兩)
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& I  q' D: t5 e" j5.39.217.77:8898調味:5.39.217.77:8898/ G0 e3 j& V5 G9 L, j8 ?

* u# V7 Q. f0 q3 r( Stvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉      1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 M( t7 ]$ W. g& r
牛油     2湯匙
* t, k# P& t; R5 k香芹碎(Parsley)      少許
: L2 ^% V0 z; P  C' etvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒     少許
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6 P: v- ]+ g) `- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:- e. O9 y' `+ T+ `( B( a! v$ r

) }# w1 m! q; y$ K6 e/ \6 p) V公仔箱論壇1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% T; B3 t$ _' b' c2 q" R
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2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度9 `/ u3 s" ]( I" X# p) V, v

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9 |2 I) z: L3 f- i# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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) ?4 Y) j+ t& z; d( |5 Z1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士:
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1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了5.39.217.77:88989 _. n4 t" J& n5 K* v
2)大蝦平放或直放焗盤均可' c5 j% Q; ~) Q7 \% d





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