標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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5 z5 i3 t" I; l3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：" ^/ S- n9 u% m# _3 q
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蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇/ X4 A9 Q/ j0 B, e* }- n; I
牛油 2湯匙公仔箱論壇+ d) ]: r# A6 A9 Q' ]
香芹碎(Parsley) 少許) ^) w' @/ E3 c6 o4 }. e
鹽、胡椒 少許5.39.217.77:88982 E- C& R2 [5 m2 N
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 g2 x. m, T4 c. U
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度公仔箱論壇& u O9 ^9 c9 H$ I9 I5 [9 N$ w; V
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% w5 u$ D! w2 K' j0 C5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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7 M; {; C+ H# _tvb now,tvbnow,bttvb1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了& q1 l( ^' ?: v2 _: j6 b
2）大蝦平放或直放焗盤均可
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