標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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/ `- j" }* H# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!tvb now,tvbnow,bttvb( I" S: D; M" J& t8 b. I
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3 N' j: c- \) Q: |真的十分大
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( M7 ?7 q2 T/ ^ (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：$ E6 D/ Z: U! S7 l9 f7 F
2 a( k: {$ a9 w1 n; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）tvb now,tvbnow,bttvb6 z) o G6 @( V F) i" }3 P
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調味：
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蒜蓉 1湯匙5.39.217.77:88985 u* N2 V- b( s* E: Z" y
牛油 2湯匙
7 L, f: B! a% z2 Y* d1 A `* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹碎(Parsley) 少許. I7 u/ Y! ^1 e3 l
鹽、胡椒 少許
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製法：# r% i5 ^" \8 {+ J- l
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D; A" n: P' O
; t5 Z: O+ q8 p m0 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 y, `1 e/ x9 L6 R7 Q
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb6 ~! j9 U; _1 K8 h) |
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% D( Z9 s: h7 k' otvb now,tvbnow,bttvb3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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4 [4 X7 h+ E; g, g; ktvb now,tvbnow,bttvb1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了2 Y, S$ s4 g3 k8 a7 ?2 w- \
2）大蝦平放或直放焗盤均可
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