標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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! w1 L! t$ t X. I6 [公仔箱論壇之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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* H$ G [7 {8 J% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：) s6 l: Z5 d+ H8 b; z( y! L
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 i9 s9 K k* A4 Y
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調味：5.39.217.77:8898/ \" a7 c. D2 J: f
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蒜蓉 1湯匙5.39.217.77:8898( H6 Q( g8 B& b
牛油 2湯匙
' J+ f- J, E$ \- {3 v4 R公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許
% v1 O" X0 F' ]9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許5.39.217.77:8898' y) y# l! Y2 r% j- A0 ~
5 p7 ]/ _6 C; ]& P0 P9 N& L製法：# J1 v1 {2 J4 d% l. N, i. u( X
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度公仔箱論壇; }: {1 S1 o9 q" P( @- w
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?% F8 f# G$ K$ J% h
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小貼士：公仔箱論壇+ P8 T. e) W7 u
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ s; `2 |8 l- f# O
2）大蝦平放或直放焗盤均可
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