標題: [西式食譜] 白酒煮青口 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:02 AM 標題: 白酒煮青口 （附食譜）
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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
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青口 500g
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白酒 100ml
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製法：
e/ h5 L( ~; k& i$ y* l* J5.39.217.77:88981） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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: g- `# B5 E0 }6 v& R2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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小貼士：
8 E. J, U- d4 J0 \$ A* Z, C% {: N% D: Itvb now,tvbnow,bttvb1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
5 a) S; C5 ` W: {$ ]2 P5 r- n) B5.39.217.77:88982） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
' s! A- u+ `. c: c5 @) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
5 W0 [4 M5 ?1 E! c公仔箱論壇4） 用日本清酒代替白酒也可
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