標題: [西式食譜] 白酒煮青口 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:02 AM 標題: 白酒煮青口 （附食譜）
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5 X+ o# s# }( s; V公仔箱論壇Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!' o; l0 O5 }8 H5 e" `- y
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材料：
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青口 500g
# q. e" J, e) @& l$ X' Q! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100ml
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' Y8 R, O3 G0 u3 S/ f# Ztvb now,tvbnow,bttvb製法：
6 p7 t+ p- e% g" l2 o3 h5.39.217.77:88981） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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6 h; V$ q+ }$ s! ]小貼士：
2 F7 }0 q0 G7 G5 qtvb now,tvbnow,bttvb1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
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2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
. M ` V r- }3 A/ I$ s1 A3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
) ?: I0 _# j9 k+ y$ U5.39.217.77:88984） 用日本清酒代替白酒也可
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