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標題: [西式食譜] 忌簾南瓜湯（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-7 01:01 AM     標題: 忌簾南瓜湯（附食譜）

之前做了南瓜炆排骨，等了一星期才把剩下的1/4南瓜來煮湯，免得相公問為什麼又吃南瓜，南瓜很便宜嗎!？ 但相公竟然吃不出是南瓜，說很好喝，問是什麼，就是南瓜呀！黃色的當然是南瓜了，我沒那麼豪用蕃紅花來煮湯喔! 我沒放麵粉，沒在街吃般飽滯，加了洋蔥，味道更有層次感。5.39.217.77:8898& ~- x) Z) Y: `% \/ v8 J

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材料（二人份）：5.39.217.77:8898  z: d8 \% ?6 w  B. F( r1 C6 q
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南瓜      ¼個5.39.217.77:88987 v' Q( W6 \3 n0 I
洋蔥     半隻
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8 o8 ?+ W; Z6 z' y. L( n5.39.217.77:8898水      600mltvb now,tvbnow,bttvb5 M7 U) i6 @/ m3 V
Whipping Cream    100ml
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! I9 p# B& y2 {+ ^' Y9 S; z1） 煲滾水， 煮開濃湯寶，洋蔥切粒，南瓜切粒  I! A  p+ O# D( r* Q
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2） 加入洋蔥及南瓜，滾起轉小火加蓋煮30分鐘，熄火焗10分鐘

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3） 以攪拌機或手攪捧攪拌成蓉


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4） 小火加入Cream，輕力拌勻，加蓋煮5分鐘
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5） 以少許鹽、胡椒來調味

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小貼士：
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1） 因為湯汁已經很濃稠，我沒再加麵粉

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2） 用雞湯也可以


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