標題: [西式食譜] 忌簾南瓜湯（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:01 AM 標題: 忌簾南瓜湯（附食譜）
之前做了南瓜炆排骨，等了一星期才把剩下的1/4南瓜來煮湯，免得相公問為什麼又吃南瓜，南瓜很便宜嗎!？ 但相公竟然吃不出是南瓜，說很好喝，問是什麼，就是南瓜呀！黃色的當然是南瓜了，我沒那麼豪用蕃紅花來煮湯喔! 我沒放麵粉，沒在街吃般飽滯，加了洋蔥，味道更有層次感。
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材料（二人份）：
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南瓜 ¼個
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濃湯寶 1個
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Whipping Cream 100ml
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# ?7 |% t) J/ [, G( a製法：
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1） 煲滾水， 煮開濃湯寶，洋蔥切粒，南瓜切粒
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2） 加入洋蔥及南瓜，滾起轉小火加蓋煮30分鐘，熄火焗10分鐘
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3） 以攪拌機或手攪捧攪拌成蓉
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4） 小火加入Cream，輕力拌勻，加蓋煮5分鐘2 G7 x$ L' Z5 Z, t, u9 }1 t; l( Y1 \/ l
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8 s5 @9 P( \% E+ u% U; W" f) |5） 以少許鹽、胡椒來調味
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小貼士：5.39.217.77:8898# F" W( \! ]4 X# o# [
j2 T/ P7 z$ s5.39.217.77:88981） 因為湯汁已經很濃稠，我沒再加麵粉
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2） 用雞湯也可以
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