標題:
[食肆地點]
港潮樓 用心打造粵菜新貴
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作者:
nt1972
時間:
2012-7-6 02:03 PM
標題:
港潮樓 用心打造粵菜新貴
港潮樓 用心打造粵菜新貴
) U# J- f$ g2 o* z. R' B
尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。
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港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。
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地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心
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營業時間：
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星期一至六 11:00am~11:00pm
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星期日 9:00am~11:00pm
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作者:
chiukk_8
時間:
2012-7-7 12:07 PM
重新開張應該班底都換人了吧
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可以參考參考哦
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多謝大大分享~~~
作者:
terrypook663
時間:
2012-7-24 10:17 PM
thanks.........
作者:
龜仙人
時間:
2012-7-25 02:59 PM
提示:
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作者:
hoi489
時間:
2012-7-31 09:15 PM
多謝樓主分享!
作者:
yddat
時間:
2012-8-2 12:14 AM
我還以為是台中魚市場的潮港城，錯看一個人差真多(兩者相距幾百公里)
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香港的茶餐廳才是正統的啊!
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謝謝分享
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