標題:
[中式食譜]
凍湯豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-7-6 02:01 PM
標題:
凍湯豆腐
材料
Q, s2 l6 j. J, C6 btvb now,tvbnow,bttvb
豆腐1件
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, |& Q- s9 M" e
雞湯200毫升
* b! K1 }' j; y3 ~3 D
日式豉油2 1/2茶匙
9 S; p: l& A9 H" q) l( w: w5 x0 e
糖1/4茶匙
( K4 |( R' v( t; ]4 r# I! N4 J9 e4 {- Wtvb now,tvbnow,bttvb
鹽小量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- F" v9 h9 `! A6 [ i6 O0 u
胡椒粉小量
- \: ^5 P8 ^" ?( B& C/ C; [! O
蝦仁3隻
" N, o6 D G& Q2 ?3 l3 i% ?
麻油適量
# q% q7 d3 n& M: d; F+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紫菜適量
2 r |1 q9 g, g. W
葱絲適量
1 x- j8 D3 _5 Q
芝麻適量
& c9 V% Q, c" O' o q/ t5 ?公仔箱論壇
d% j+ E, ] S5 u# l' w公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! @( T6 N3 R/ z
Steps
( L! e' C# D+ A( a/ ^( itvb now,tvbnow,bttvb
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
$ k0 i, z# e, a, e4 v公仔箱論壇
. {6 U4 u' l1 @6 F, ?
2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
X/ K- e5 Q* Z, ?9 E# k0 U6 g8 C) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |) w% Y+ L+ I4 Y+ q% t. F$ h公仔箱論壇
3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
" v% H5 C1 _% s7 e
tvb now,tvbnow,bttvb) U3 g7 M, t3 _6 _
Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. [' \& l$ `! `
, s0 x/ a+ |, N6 ?5.39.217.77:8898
2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
: n) z" I: O7 m- i2 D3 U5.39.217.77:8898
1 o [0 i1 T3 K, }
3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
7 S/ G8 m; @8 U$ G YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~, c. D ?3 |6 n& k
4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
7 u- r8 f9 n- i3 F, |8 h; b( ^. N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 a: n5 @' V. y+ c: B! K
5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
1 Y4 r+ E0 R4 Utvb now,tvbnow,bttvb
5 {; L+ R1 Z x+ f3 w0 a' y8 f2 x
6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) X( Y1 {2 ~* k
2 V# V% i* s; B
7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
/ J* {. J5 ^+ o8 d/ s& ]% N- z- }5.39.217.77:8898
9 X/ E# R' \1 M3 ]6 |" T/ N2 P F/ L5.39.217.77:8898
Checklist1. 檸檬可換成青檸。
6 ~/ P) y, E' Z, M+ r
2 t* V& }8 |! N( rtvb now,tvbnow,bttvb
2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
$ @( a6 _2 K/ D B# }* U: j0 \公仔箱論壇
- U$ G5 k% }9 _# S/ B* Wtvb now,tvbnow,bttvb
3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
; @& c& Z0 S/ M8 O' G1 p; o7 Z& U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
