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標題: [西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:36 AM     標題: 蒜香蕃茄煮青口 （附食譜）

Sogo 感謝日的特價活青口，另一包，也是用簡單的調味，讓青口的鮮味更突出，這其實不足一包，之前拿了6隻做西班牙海鮮飯， 剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天，一隻也沒死掉，依然非常新鮮。
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材料：
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牛油    1湯匙
6 W1 o; |1 W( E' \- q3 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉     1/2 湯匙
$ d8 g* P7 \9 ]白酒     2湯匙
2 ]. a, \, G) S+ c, x/ F5.39.217.77:8898車厘茄     6隻 （或普通蕃茄 1 隻）公仔箱論壇- f4 E+ m2 L  X& j7 ?, X

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/ Q; h4 ^/ l; {8 O4 ^" E0 Atvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb. f) r, F& m+ `, q  V

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1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草，蕃茄切粒tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 H4 p* W0 N1 g  G8 W0 m
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2） LC鍋或平底深鍋預熱，煮溶牛油，中火下蒜蓉，炒約30秒下青口炒2分鐘公仔箱論壇* z( I" C9 ~3 ~+ n# {" i" K9 W
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% u* t) T$ _; \; E: F- F/ ]5.39.217.77:88983） 下白酒，轉小火加蓋焗3分鐘公仔箱論壇3 ~4 Q8 ^& U  a/ u. x; F% l* \7 n6 K
4） 蕃茄粒炒約1分鐘（如青口未開，加蓋焗至全開）
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小貼士：5.39.217.77:88980 d' J* B+ I% G" v$ }
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口7 c5 [* Y2 |! X: C- o& L3 q; k$ O
2） 不開口的是死掉，不能吃
6 J9 n- j& S6 U& n# E# X3）  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
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作者: patrickcck    時間: 2012-7-6 02:50 AM

Thanks for your sharing
作者: 柔    時間: 2012-7-6 10:30 AM

每次去餐馆都中意食蒜香蕃茄煮青口，以后可以在家做啦，十分多谢楼主分享！



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