標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
4 r8 I1 i$ \% t0 Y' o2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 x6 G' w3 o3 Y4 j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。5.39.217.77:8898% W) D" A9 [+ W- L
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材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb+ ?" v# G+ Q3 Y! ~( @8 X
意粉 300g, w9 E# ^9 C, T9 ^3 D& c
洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, M: p& K$ _; F7 {7 ?9 @
甘荀 1條
0 I3 s2 m+ U6 h8 ]$ ^8 p& T0 [: O公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙
+ k2 s1 u, G0 R免治牛肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb4 |; ?: U, M! e/ |6 S9 f
) H$ P* Q/ W; I, x& n9 s# r, w* ttvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐
/ L& x7 Y P. i' J# {" h5.39.217.77:8898乾百厘香 1/2湯匙$ P' Y7 E( V+ l& w
香葉 1片
5 k( ] ^3 p! m+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒公仔箱論壇8 H, ^( m1 x- D) r" k
水 100ml
' u) |3 ?+ ^5 a$ j4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
/ r8 \/ P5 [$ H" V' C碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
# {: J- @# e2 G3 O+ z" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' M0 _( G0 ]0 n( d: g, B
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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, X. U, g( i: H7 f7 @$ ^' v' P8 @公仔箱論壇Parsley 少量（伴碟用）
4 f f( N& s! _; atvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙5.39.217.77:88987 d: z" U$ s/ r
糖、鹽及胡椒 少許公仔箱論壇6 z: P/ X) [3 j9 w) I
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：
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) Q8 F3 B% A1 k( V" B( T. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎0 L+ o# S @0 ^% F+ q9 D
4 Z0 A B* i6 l& ]8 E9 X2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
r) a. Z' @0 B4 V1 I' ]/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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, m6 q; m ]# u9 m( R公仔箱論壇4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）公仔箱論壇6 q$ U/ ^( q3 {) _1 A
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟tvb now,tvbnow,bttvb/ H, j* I3 C7 T( Z( X2 G) A6 K
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）公仔箱論壇; b Z- d* f Z
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壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒* Y: s S8 T: J8 ]
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
4 f% O- _4 M1 m4 t7 _、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）+ @# @# Q# U/ ?
2) 從步驟(6)開始一樣
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9 r! M! T" ^& ^6 ]( d. y4 g5.39.217.77:8898小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味8 v$ C2 ?3 \) m1 w
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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