標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb% n% S) D! M9 x
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( I) B5 D% m2 _0 \9 _: p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^( Q$ e6 U9 V% L" z, |- j- X
5 @- n5 F6 i' mtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：
$ _" k. Q* ~: _. Vtvb now,tvbnow,bttvb意粉 300g
, }) d. d! x- n* t6 D- R! Z# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1個3 ~( f# U; W* Y
甘荀 1條
; A% l2 z: w7 j+ I% x: w( g5.39.217.77:8898蒜蓉 1茶匙
, a" q7 X8 ]1 E: J5 I8 ^" J" [5.39.217.77:8898免治牛肉 200g
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( N( ^; ?, S& z% s' s1 \7 D切粒罐裝蕃茄 1罐& F' `) v- _7 ^0 e) S2 I; |0 c
乾百厘香 1/2湯匙5.39.217.77:88987 ~: X" h5 j& n; Y6 y
香葉 1片
! W1 j' A6 D8 _# A v4 N5.39.217.77:8898牛湯粒 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l" O8 I, S& w( R$ z
水 100ml0 X* k" n# p' t) R9 d/ l
茄汁 2湯匙
/ K( g7 ~* e7 c0 F6 e碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙; U6 x h z0 Q
% c0 U- N- I( Q* i, u8 C5.39.217.77:8898碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）公仔箱論壇# J. _; ]) ?2 o9 j. E+ j0 j% X* p1 U
牛油 1湯匙
) m" |( L! d! Q# z5.39.217.77:8898糖、鹽及胡椒 少許
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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! |7 K O9 ^ B2 m1 C% E5 j3 ntvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t# `0 f' d1 g8 b
- m, e/ V2 W' u* z5.39.217.77:88981） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
6 Q2 V3 i3 k6 o% U9 }: j公仔箱論壇3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色5.39.217.77:8898+ {* c- X7 \# ^% X9 B) ^ A, Q
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
8 v! n# ~! s* p5 T% U. \5 c5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
# l1 c' W3 @7 M+ v- n: f公仔箱論壇6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 E6 F+ H: C5 k
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
( [4 g0 a# e1 ]. i1 ^0 mtvb now,tvbnow,bttvb1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁tvb now,tvbnow,bttvb) M- b4 s) e, m* y4 O
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）tvb now,tvbnow,bttvb+ u; t6 Y2 `7 K2 P( H
2) 從步驟(6)開始一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) G5 c: i+ a% y, \" n
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小貼士：4 N; C R( Z* q0 E R8 K
c) `6 `( T9 C! `) i+ A# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味公仔箱論壇% P$ m" F0 ~. { m8 k z2 R
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍- W' z. s9 R9 w6 b3 M
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