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標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:34 AM     標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）

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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
2 h; L' j6 k/ O& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" u1 B8 Z0 K( D( S% R1 V8 K( ^tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：
, I5 f* n4 d! k5 d  i4 W意粉     300g
# ^& K1 w# F( u- `9 ]6 i公仔箱論壇洋蔥     1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! \* y; w: w9 C2 `& U3 B: [
甘荀     1條5.39.217.77:8898/ y6 k) @+ y( ?6 c  B
蒜蓉     1茶匙
# U' N0 q5 C" ~! o- e公仔箱論壇免治牛肉     200g公仔箱論壇: ]/ G; L8 v4 ^8 {" @

9 B- L* L/ o( {* f6 Wtvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄     1罐
4 S* ^& Y4 i* q6 {9 i9 `, j2 Z5.39.217.77:8898乾百厘香     1/2湯匙, V. a  l- C6 L4 r- J  a3 h
香葉     1片
% _$ E. a; ?; w$ B6 o公仔箱論壇牛湯粒     1粒tvb now,tvbnow,bttvb0 H: \$ S, h  z) H6 B5 }2 R
水     100ml/ G* z. Y  E! ?7 A* b& J! K' |
茄汁     2湯匙
; o, K$ n. e5 r! _: D6 }碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese）  1 湯匙$ ^" X7 C3 o7 K4 W

: Q+ C' e; U: A4 p碎Mozzarella Cheese     1 湯匙
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/ A# f6 u' a" s# M4 v) F3 @6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley    少量（伴碟用）+ r* _, q% V9 Z$ a3 H
牛油     1湯匙1 K9 s( c9 _0 R- S5 O! j4 v7 u
糖、鹽及胡椒    少許+ R2 x5 G& |1 c4 P- l) E- r: x; V* B

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/ Y. T- A/ _9 o" p8 b' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

即打肉餅，相公說比平時的好吃!


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, S- I; P: j, d' X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) u2 C' O. P- B9 Y+ B2 y+ {3 N$ x
製法：公仔箱論壇! p$ N" K$ R* g; `; v
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
7 F% v- P: D9 }* v2 r" r4 w3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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. E; |9 E) ?+ O4 t8 V5.39.217.77:88984） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
' E) V* f% A+ v* c6 Z公仔箱論壇5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
+ S1 B+ H' l: v. ttvb now,tvbnow,bttvb6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻3 @/ R  Z4 h* q6 f1 {4 ^8 \, d

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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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  q7 H  ?" h: n( z& E! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
: X+ x6 e6 k2 M( h! d- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ^' y$ V/ B0 Y, V
1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
. U: L! O+ j: D( b/ q% {0 C4 u1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
. Z+ i; K* W! E& y) g7 P% o$ P+ M8 @、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
: ^) W5 \2 @+ ?- i4 f% g$ Z$ u" Etvb now,tvbnow,bttvb2)   從步驟(6)開始一樣
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- ~! k* `' v; G- ~- M) d$ L2 h小貼士：5.39.217.77:8898/ G$ L& a3 p1 A& x

* ~7 i# j/ ~  u( L5.39.217.77:88981） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味公仔箱論壇5 b$ a; O0 f: f; [! G3 r0 b2 `
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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