標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。公仔箱論壇% M- a; t9 p. s" S% @, |. r
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" j! I3 Q' ^, x公仔箱論壇材料（4人份）：
- F$ t* c. z% c# g# ^) j6 b公仔箱論壇意粉 300g
) q# _2 Z/ t' q1 I, D: }3 o1 X' }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1個5.39.217.77:88984 ]: E1 A2 {6 K4 ]
甘荀 1條
% a8 D1 r/ y! V8 g TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙
% h, A3 m1 ^ o$ }7 N$ e免治牛肉 200g* o5 n/ X$ B0 G; i+ D+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z% E0 O8 C7 f* `9 y8 r
切粒罐裝蕃茄 1罐 F4 T+ L& A; d9 r @6 m
乾百厘香 1/2湯匙
8 M$ K1 F& V8 g* a香葉 1片6 v2 t# r4 Y1 ? w
牛湯粒 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t7 S) f2 m' I' q' k
水 100ml公仔箱論壇" g J5 p/ \$ o2 v7 p# c
茄汁 2湯匙
; j) y6 i9 z' D! g- R) ~. w公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
/ _, q9 d7 {! ~% k, U公仔箱論壇: |- e1 E" M9 O: K, Y& S
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙公仔箱論壇) c- q: p/ b* [* `, p) @. K% ?
: \# @0 R& A+ H1 d8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley 少量（伴碟用）7 |; M p* V2 w: [$ P0 ]
牛油 1湯匙
( q8 H/ _+ d; z% U! e糖、鹽及胡椒 少許
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1 z! w+ S! B% k, I \即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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7 h) Z" \$ Z# P" N; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：# c( J& t! ^3 ]$ _8 l& `
; z; Y1 l5 u1 ]4 l# s; xtvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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* @" W9 B* @4 g3 I+ X* n4 v& a公仔箱論壇2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘 }( i# ?5 c6 B/ V g! F
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色5.39.217.77:8898 C, @+ F; s* o& a: V7 o1 W
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）公仔箱論壇' Q% O* a+ K& y0 ]9 w2 ^
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
" n. J4 t& a& D% m) ~# p公仔箱論壇6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）0 ]" |. g7 S; F
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) W! H! a) w2 W* o1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r: h! |- j4 x3 Q; d# X
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
+ [$ Q8 y# W6 N( {: ~7 c2 z* n, L1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
0 R1 m* x/ \0 d8 `9 h5.39.217.77:8898、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
1 T0 M6 }9 D8 g* j) l8 H! o; P+ |2) 從步驟(6)開始一樣公仔箱論壇& m0 \& V1 f' o! I" D I4 Q& O3 @
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小貼士：
2 R% y: b1 p, X: @" N$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N+ D2 v4 M; L Ctvb now,tvbnow,bttvb1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味5.39.217.77:8898* Y6 u6 T9 W# Q h% O. Q
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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