標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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# f2 |: y: P) \% n% q$ ~; A8 ftvb now,tvbnow,bttvb相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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3 ?+ S' _. J, v1 [+ U' l材料（4人份）：$ h! f) R; b) _& |' Y
意粉 300g公仔箱論壇1 U7 j& J) k' G
洋蔥 1個
/ l: K, Y, ~% `& p P1 h" C- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. M1 u( C9 ]3 _7 E* W6 B, h
蒜蓉 1茶匙! M% @9 {3 u, q+ Z i. }) U$ U0 `
免治牛肉 200g
0 B) e { h: u# `1 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, P! y: }" C) ?* {+ V' A" U
切粒罐裝蕃茄 1罐
: R! h4 f5 Z* X8 J4 e乾百厘香 1/2湯匙
# }6 x; |; I# ^' K5 L香葉 1片- |0 n& t; {" ~0 `. [- ~ D/ r
牛湯粒 1粒( m: z' e. ]1 A0 y1 K3 \" N# e
水 100ml
" a2 O$ D3 c1 e$ X6 {- Q, [ q茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( ?, O0 Z" W% ~" W, _- J' R `
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙5.39.217.77:8898! V4 }2 T% y, m) k% U* m$ M% c
7 E! r7 M: s) E) U5 vtvb now,tvbnow,bttvbParsley 少量（伴碟用）
& U" V5 o' D9 p+ M( i$ l0 D公仔箱論壇牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ C0 H% B) H+ x, |; p4 v
糖、鹽及胡椒 少許
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：公仔箱論壇1 v- R, o5 u/ M7 \& c& B7 B
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎公仔箱論壇% p& A) |2 @+ ~ y7 Q9 w2 N
* n6 K3 Z' D: H& L4 g, G5.39.217.77:88982） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
# b% a S" @3 O7 A公仔箱論壇3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
& ?* j c3 o8 `5 G. c5.39.217.77:88985） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟( O: U, E3 D7 N" Z$ _% }
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: m3 k4 y! ]7 |4 ^* o
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6 S! p0 q h$ P( }) J- R公仔箱論壇7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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" | g X& ^0 O; Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, R; Y D3 [- A
壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
+ I! A0 L \0 e% F* w6 Etvb now,tvbnow,bttvb1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. G# Q, J8 L0 T, u& b
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
$ H6 l3 N( u- w3 l( M$ d" E1 `tvb now,tvbnow,bttvb2) 從步驟(6)開始一樣
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 a& C4 m$ B5 g, T: F6 |' }
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味公仔箱論壇# J, F2 F4 D" R0 W$ w* a: J- e
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍5.39.217.77:8898* _( @" M+ h( J
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