標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
+ A5 A% {8 o3 G公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ W E" w1 `. p+ d
2 s6 K; J2 W; f/ ^相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( H0 U! E0 ]6 Z
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7 G, T+ W. y5 q* P; P+ m8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
% N5 ?1 A( v0 v7 H! D: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 300g
6 B1 C; m" m" _) ~! o# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1個
& S& w" `. b$ X3 i2 i, f8 K( \5.39.217.77:8898甘荀 1條$ L% u! l; J$ o
蒜蓉 1茶匙
' U8 o$ c6 s& N公仔箱論壇免治牛肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb0 n, Z7 G. y& x$ d
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切粒罐裝蕃茄 1罐
7 x* d( T- Q. V1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百厘香 1/2湯匙0 v- b( T/ J: g6 R# o
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb* y2 U. O7 p: G6 o5 b: G
牛湯粒 1粒tvb now,tvbnow,bttvb' `5 C6 A$ }/ w+ h. b- M% C; E" r
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( f+ _' ^# |4 C- X
茄汁 2湯匙
* n3 [1 |7 D( w& t2 N8 m公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
6 c4 [# A, ]/ `& S# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I8 c* @ q2 _/ S$ u F$ H公仔箱論壇碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）
. ?5 m3 p1 d/ K0 a! A2 C0 N: ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
, g6 G% ?' G/ Y' q5.39.217.77:8898糖、鹽及胡椒 少許5.39.217.77:8898* y0 W. v9 K* ~, Y( ?
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：5.39.217.77:8898/ h+ [7 k; u! U. W
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘公仔箱論壇6 W, o$ y) a" H) ]6 W
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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) n; t9 b- n& \( J1 H& |/ }. a) s公仔箱論壇4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 ]1 o( r# u/ q0 h
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟" j( C0 x4 X# |0 a6 {- e B
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）3 U0 E" K8 I8 F
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壓力煲製法：
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2 x5 q9 L4 Q% M' _7 y1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
$ o' ^! Y3 k! }' ?, J2 X" ?" W0 |- Xtvb now,tvbnow,bttvb1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁' B/ Z7 m& p$ }8 _( |
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）公仔箱論壇4 ?' {( J% k$ c, j" V6 ~! e5 E
2) 從步驟(6)開始一樣4 }% J/ M/ b0 ?2 U) X
+ V2 [) K [5 o小貼士：
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# w0 A- k$ A( M, `1 T2 q5 D( E* ?公仔箱論壇1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味) q( l0 u5 O, B* ]
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 R/ Y. f ]: d! w# O, p& w
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