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標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:34 AM     標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）

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7 I2 l- {5 s, Q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }& s3 u. W% a3 ^* _  \0 ?
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材料（4人份）：
/ L+ i! X  z# ?* w# v& \9 J5.39.217.77:8898意粉     300g5.39.217.77:88986 R# M+ x0 W6 v' P/ g# F
洋蔥     1個tvb now,tvbnow,bttvb' b& ^5 z4 B4 [' t. C0 h
甘荀     1條
$ [! r: w3 g3 e  R8 H* Q0 T公仔箱論壇蒜蓉     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I) \0 u) @) b
免治牛肉     200g) }6 C' F7 W3 C& F- E6 V/ ~- Y

( R2 |, r. k4 i, g3 E  h5.39.217.77:8898切粒罐裝蕃茄     1罐7 \+ J8 i# s( r) N8 _
乾百厘香     1/2湯匙
6 a( S3 H) {' C# z2 ~香葉     1片
4 H3 W& [  j+ y0 ?; W5.39.217.77:8898牛湯粒     1粒
3 g+ f3 l) G2 H: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水     100ml
: r8 W+ Y& H* f9 }, ?茄汁     2湯匙公仔箱論壇" r) U! t2 `) A$ M. k: _8 J
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese）  1 湯匙
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) `2 M3 q7 u) V& e4 G+ _/ {公仔箱論壇碎Mozzarella Cheese     1 湯匙$ f) K1 _' `- v

, x" S% i5 r8 ^) T' b5 _8 B, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley    少量（伴碟用）
2 o/ v2 G9 t" O9 Z  i# O# X6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油     1湯匙
( ~* X3 h" b, O2 N6 @公仔箱論壇糖、鹽及胡椒    少許tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ m+ B8 x5 f+ m0 n# T/ p
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!

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製法：, Z7 O( h6 B& [6 j8 P2 Z5 p

1 X7 f' S# _5 q( `6 i8 R' H3 F: G- Z公仔箱論壇1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
+ e! S0 y8 ^2 T6 a1 N8 G9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ p9 C+ p" U0 a8 V
2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
) B8 S& q8 @0 h+ [1 C' |4 `5.39.217.77:88983） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色公仔箱論壇* y5 y6 i% q: Q5 m% m

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* }  I- s+ h5 l4 z& p2 _公仔箱論壇5.39.217.77:88982 ?: r% r% O6 y5 X+ G! F, ^# R
4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
( e5 z9 O2 N' w' U/ `; j# e" J5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟& [4 ^. R7 p0 D  N( c4 t
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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; {9 j0 k2 C( L9 A' e1 a: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
/ K! L9 d: P3 J3 x/ ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# Y2 P' r& S7 Q8 r8 X" O4 d0 z

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壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒9 G/ N1 u/ h' F& Z$ ]: {
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
1 C4 I( w, N) G# h  }、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
8 x, J4 X$ }0 o! S: utvb now,tvbnow,bttvb2)   從步驟(6)開始一樣
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小貼士：
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" G# Y; O/ ~2 ^. a. i8 z+ c1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
5 W: F* Q& b3 ^& J* L5.39.217.77:88982） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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