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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ] S1 W4 d) l0 Z& r4 p
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( H. E$ l2 r( ], ]1 U在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
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' l1 G+ w, o' |# @( U" {, @: m0 {材料(2人份)：
F+ B; K/ S% V! |+ L: Y3 d黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
; j) S! E5 x" B/ Itvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒、麵粉 K4 K9 @! x, v9 l# ]$ R0 o$ r: W
少許5.39.217.77:88988 a$ @: L* A4 e# u! Q5 R' _/ `
5.39.217.77:88980 k4 I5 W- @: {3 |5 z
車厘茄 4粒 （伴碟）/ x* F3 m( W8 B) _5 G& V: Z2 E
# \) C: @0 \2 E/ u6 Y+ E6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：, f/ e( v) `( z: }. E* w5 ?
牛肝菌
1 J2 t% ]6 q7 j$ H$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8g9 Q3 G$ O0 V" m# W3 c
8 Z' l, u+ L7 w/ [; T- T) R5 Z5.39.217.77:8898牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇, v) k7 M1 q. }- c$ h, t
水 200ml
: M2 [; r" F! h忌廉 (Whipping Cream) 100ml
/ K0 n, g& m6 G% {% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10g4 x, v2 b! r; O( v3 Z8 H$ ~
海鹽、胡椒 少許
9 ~# D o! E0 I/ w, Y0 `$ N% M麵粉 約1茶匙
( Y, k0 K+ D, F5.39.217.77:8898
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* M1 x: k8 y0 H, R3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：
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1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
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9 g& } U, _4 o" v2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
: R1 h! s [+ n* L, Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 R% U/ C4 t; M' n( C
3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3公仔箱論壇+ x7 i& J5 ~1 l; l2 E! V1 y, [! c
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4 t/ n( g# w! o. S( v& o) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! U! L/ ~3 D+ ^% `3 Y
4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
; l+ o: d4 g; S. A! S: @7 r* L1 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 ~9 g6 x* t8 Y4 }
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5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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0 j5 _' m+ E/ Z( U/ W9 L公仔箱論壇煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉0 a% @ B9 C: j* x5 I( O
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2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深
- H. K7 P/ g7 V, D T8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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) X5 \" _- L& y0 Y小貼士：
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5 M) g" `& V* `. r% Q1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W6 f! K3 H1 i0 w& B; c$ g
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