7 R" `5 g( W& l' L; D, L
公仔箱論壇/ {( t0 ~! l2 h2 y% {
公仔箱論壇( y% A/ u$ G; H, n. |
3 S/ R+ z0 _( _- T! \5.39.217.77:8898
8 `0 @+ {( N! k; k8 T5.39.217.77:8898在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
- j% f, o. }# y6 L0 J% z- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G% Q; w3 J- E3 O5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o# s( k7 i* m1 xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! U. e! v0 _+ H7 ^5 g( _
" W) }# F( s8 p, ztvb now,tvbnow,bttvb
; T9 n) j( c6 l0 H5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 H! A z7 m1 V
材料(2人份)：
7 y9 ^3 V3 Z8 }* s5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
0 I" C0 j' j& m) h4 x5.39.217.77:8898海鹽、胡椒、麵粉
+ y% i8 I) r& Y4 z" @5 W3 w L' X5.39.217.77:8898少許5.39.217.77:8898+ h3 a# C! q; X* U5 I
4 b$ M" l( ~% r8 k T& |3 y) utvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 4粒 （伴碟）
* \5 b, Q$ b2 T6 ]公仔箱論壇
# J& w/ m4 Y% y4 D- h醬汁材料：
; m( ^! f) p; \' p, b5.39.217.77:8898牛肝菌tvb now,tvbnow,bttvb: l; {7 M1 I' k2 b* Z# H1 E
8g
, b; z7 ?: C7 u% \) b/ _ F& X5.39.217.77:8898
& M- F# Z" ~3 a- @/ `tvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
( K% S* Y9 r2 M: g/ [9 K LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200ml
. F3 D: [, g: Y, N! j" e公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100ml
9 c0 [$ L9 Z$ r7 ]8 T1 Z q公仔箱論壇牛油 10g
, Y4 N; l, [$ X7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許
# `; Z9 A5 m8 @' F. Z, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙
6 q3 ~3 B3 h7 ~0 S
C- G0 h: i" W0 a6 f2 D# O3 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I n' a' B" z( h- P% z# ~
醬汁製法：
7 u- s" _$ p1 W9 q+ n3 mtvb now,tvbnow,bttvb
0 d- q( Y9 R' h: T" P5.39.217.77:88981） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
9 a4 E3 u3 E& N7 k) E3 D$ P* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 m4 H5 Z; X6 D5 `# p
2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
; @' b7 z+ V. l: L( ?5 N7 K/ o5.39.217.77:8898. s) c' H% ^% s4 j1 s7 R' B; r
3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
* B. B5 E- e* v2 M( v5.39.217.77:8898
4 G) `. B. M- }; @公仔箱論壇
# m7 w( R V7 u% ^" U3 e7 U8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 s5 G% q, \! a+ J
# ?2 ~- S8 q. U# [# N公仔箱論壇
0 B1 N2 x8 T! R% A4 g! a% G& e4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶tvb now,tvbnow,bttvb. J+ a0 Y/ J- v
* s: O" i8 G# F% T
( ~1 \0 |4 d! H- ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 i1 y t$ c; L! }9 ^! @
5.39.217.77:8898, j T: z% S% E+ h4 R
g8 y+ N* Q0 K: D$ `( Z5.39.217.77:8898# ?) X' a( M! u' [
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
/ S& E( Y* \" L; a& l% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q* u/ p' K" h5.39.217.77:8898
3 j; M! m- I' z M/ d) \公仔箱論壇煎豬扒製法：
# u7 g S. d, W2 M" \8 J% C& Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 V _6 R9 x- y1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
) y$ {( A( u2 ?$ `0 s2 G. rtvb now,tvbnow,bttvb9 N# {0 u }0 N8 ~7 Y
/ z9 a2 a5 ? Z9 g9 d, A' C5 N( U! G2 A
# T* c8 p7 `& s' N# ]! B7 z
4 K3 | i7 U9 \2 |2 ?5 z) q
5.39.217.77:8898# W+ B8 `! l; w, u
2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深
) n: a# Z, O. z- D# H- I3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
3 s% c3 o# X- P0 I公仔箱論壇
! W3 c; f- |/ z. l6 c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 }8 l' d8 @: y$ I6 R @
小貼士：
- J+ ~: w8 ?- Y5 ]5.39.217.77:8898+ q% v1 a+ [2 k/ k7 P. v0 s+ Z
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
: Z( Z/ w- N) w, a1 L1 P8 ~+ ]: u" g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% V) }$ X( Z9 A( Y
2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
- G% M4 y$ H, U1 k
7 c( ]9 C' \( s: L6 ptvb now,tvbnow,bttvb
7 R" `5 g( W& l' L; D, L
