標題:
[西式食譜]
水牛芝士香草焗茄子
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作者:
soforlee
時間:
2012-7-6 01:31 AM
標題:
水牛芝士香草焗茄子
又來超容易又香口的一道菜，送酒一流，今次用了荷蘭的茄子，肉質creamy，相公說像牛油，用LC的 grill pan來焗，又是一條龍，焗完即上檯。
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材料
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茄子
1條
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水牛
芝士
1個（約125g）
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迷迭香
1
湯匙
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百里香
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1
湯匙
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橄欖油
1.5湯匙
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鹽
1茶匙
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胡椒
少許
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製法：
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1）茄子切片（約１ｃｍ厚）
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2）焗盤上鋪錫紙或焗爐紙，放上茄子
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3）淋上
1湯匙 橄欖油，
灑上
鹽及胡椒
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4）
水牛芝士以手撕開鋪茄子上
，
再灑上香草，
把剩下的
1/2
湯匙橄欖油
淋在芝士上
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5）入焗爐以180度焗20﹣25分鐘至芝士金黃及茄子軟棯
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小貼士：
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1）用乾的香草也可
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