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標題: [中式食譜] 芝麻薑蓉煎豬扒 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2007-12-3 08:30 AM 標題: 芝麻薑蓉煎豬扒

材料：5 B, k1 a6 D7 a9 u2 W+ C
豬腰肉　　　200克
碎磨白芝麻　2湯匙5.39.217.77:88989 i9 H9 q. Y# Q2 d
薑　　　　　1小塊公仔箱論壇) V4 W$ G6 C9 q
唐生菜　　　適量0 I( n; S. ?* c1 ]! ]
沙律油　　　1/2湯匙
醬汁          2湯匙5.39.217.77:8898# _& F! }, V3 p6 Y9 x
醬油　       1/2湯匙* g6 x* f( ?+ D* o
洋酒　       1湯匙* L6 M$ J& b' c  q
味醂　       1湯匙 5.39.217.77:8898+ p% R! \( D5 X* k  D  `+ S& G
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製法：
1. 把醬汁材料混合，然後加入芝麻及薑蓉。把醬汁均勻淋上豬腰肉醃製10分鐘。5.39.217.77:8898: }8 ~. q+ e$ w& q) D; U
2. 把唐生菜撕開成小塊，然後浸於冰水中。取出瀝去多餘水份。
3. 熱鑊加油，把豬扒煎至兩面金黃。豬扒上碟時淋上鍋中的汁料，最後以唐生菜拌碟便可享用。

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