主料：嫩雞1只200克 $ V- V" m" L' t; `6 C5.39.217.77:8898$ u+ O# h4 n- r2 N w
輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；tvb now,tvbnow,bttvb7 I, N+ x+ \- R4 _ Q
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制作： ) h/ S5 v, p1 l# @' S0 k( I公仔箱論壇 ) I, K2 s* p6 a% p: z3 S3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；5.39.217.77:88988 R" e/ _* y* l' n4 q3 r- K
# G* c( n0 S5 z 2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；5.39.217.77:88985 R" R6 f W) L" a$ c# r
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3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。
