公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 沙薑雞腳（附食譜） [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-7-5 01:56 AM 標題: 沙薑雞腳（附食譜）

超容易沙薑雞腳，有時間便用LC 18 French Oven, 沒時間便用壓力煲，一般煲一個小時，但家人愛吃軟腍，連骨也化掉的雞腳，所以多煮15分鐘，雞腳骨膠原豐富，女仕們要多吃啊!

5.39.217.77:8898# V" [5 B8 Y+ B4 V6 l

材料：9 i# A2 p$ e% N; w# v: ~3 s: H

雞腳 10隻

; @! H) V% j* ~0 L8 F! _

水 500ml

' o/ @ r+ l) O/ H; B. r; K6 U

調味：

tvb now,tvbnow,bttvb( C, e! V! c i( }$ `

薑 2片

沙薑粉 2湯匙

5.39.217.77:8898$ P6 f8 q" x8 I, T

紹興酒 1湯匙

3 A2 P2 O+ g% B) \- ]4 p

雞粉 1.5湯匙

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w( g& A3 G6 e5 r( Y$ R3 Y0 @) Z

白胡椒 1.5茶匙

tvb now,tvbnow,bttvb' O- b( z2 K6 ^0 O' e

鹽 1茶匙

最後調味：
; q* Q/ _! I# @' n4 B5 l

- G+ a. {$ P* H( n$ _

沙薑粉 1湯匙

麻油 1茶匙

; I2 Q% L& \! J3 D/ i* R9 v. b- O1 v

tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 ^. L( T5 c. M" w

製法：5.39.217.77:88983 P( C9 D3 j+ L) \

公仔箱論壇7 L. U/ V) g1 c0 r5 _& ^9 A

1）洗淨雞腳，剪去腳界，飛水3分鐘，再以冰水略浸

. E9 v, U& K! }$ ~8 \7 z& l* Z

2） LC鍋加水及調味，煲滾後加入雞腳，滾起後加蓋轉小火煮1小時

+ y" |) I$ U8 g ^ y Y- r' g

3）煮好後，瀝乾醬汁，盡快混入最後調味

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. S& G8 ^4 J) D& Y! v. {# `

壓力煲製法：
/ ~! B7 R ]# F5 ?

1）同上步驟(1)

2）壓力煲加入水及調味，煲滾後加入雞腳，加蓋，蒸氣噴出後轉小火煮15分鐘

3）同上步驟(3)

8 H" |: i6 J# ~' H8 N2 z2 y0 D- Z

+ R# y6 F T Z6 h1 L1 _9 m- j2 d8 g

作者: wk_leung 時間: 2012-7-6 09:44 PM

似乎煮得太稔了. 沒有"口趙頭".

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)