Board logo

標題: [西式食譜] 西班牙海鮮飯（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-5 01:51 AM     標題: 西班牙海鮮飯（附食譜）

西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e7 ^8 c. {8 n, ~: e' ?8 h
公仔箱論壇) A0 q) t- k# L* p- s) g$ X' J

/ Y& r" m6 }( w: s+ P9 c* g) f! k$ P( ^: q  }3 E1 l# s/ O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q* Q% _6 h9 }4 f# N7 q' R: ]

5 b" [3 @5 i% A) S8 T" F$ A& S" z公仔箱論壇

5.39.217.77:8898* C  o- O9 L, t0 I! n7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, P+ h- y7 Z9 p9 i  o1 V. o

' ?7 r, ^6 e: O" G1 l% _7 H

# L1 G3 F0 t& [" H* atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( v/ b. b1 l; r9 O
材料(二人份）：公仔箱論壇  ]: x4 Q& S$ u3 z- c# _( }4 S
青口     6隻
; Y! s! U8 p% Y8 Ptvb now,tvbnow,bttvb帶子     6隻
" P& F1 y& j8 E0 o3 j# C. x& t魷魚     1條
8 }" W  L$ l, E  wtvb now,tvbnow,bttvb蝦     6隻tvb now,tvbnow,bttvb. t# W  t5 t0 p3 l4 D
蜆肉     50g
" F6 O- U1 Y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉     50g
" A- A* x5 d5 p# Y5 Dtvb now,tvbnow,bttvbLong grain rice      125g
8 n+ b& r# t7 f3 N/ w" C5.39.217.77:8898罐裝蕃茄粒    125g" R2 F( B% D, M; [. R3 G
雞湯     250ml! [) U, i4 V! F4 K* l2 s: s% ^7 ~
洋蔥（切粒）     半隻
8 u4 H+ Z1 W1 ~5.39.217.77:8898蒜蓉     1湯匙5.39.217.77:8898- D& K( \9 d! I  J
Smoked Paprika     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! Y- u: D$ J- k
蕃膏     1/2湯匙5.39.217.77:8898+ I. r5 O/ u  }1 J  _8 f2 Y0 X- C
青紅黃椒（切粒）     各1/4隻) p. x- v1 u5 K
檸檬（切件）     半隻
/ T  u" J3 H$ J! c6 q. s& ytvb now,tvbnow,bttvb; E! r$ H* W, }7 p* N

7 v- l) X; u9 o
" ^) H. ]7 F6 |0 z3 e! }- Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 n/ |/ ]9 U& t! R; H
tvb now,tvbnow,bttvb& z: S; f5 w0 B" q+ i: F/ X
製法：5 T' z7 Z/ d( n! p
1)    急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) k$ |" C  z1 ]8 p
+ i7 d1 M* `/ x% b4 V
2)    LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
" T4 a5 y5 `: \9 Y# l1 R4 l4 R8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C9 `& t( U, ~3 X" `' R5.39.217.77:88989 w! O) t, u2 r2 x, G7 x# c3 e

6 v' O2 t* R0 G5.39.217.77:88984 ]! i9 S7 E- d7 H( ]
3)    下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
1 D( s- Z5 {; }( d0 g: n8 b+ O" D5.39.217.77:88988 q8 n5 N) u6 |9 J
5.39.217.77:88982 j/ R/ F4 y- P0 y! _; ~
4)    下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
- q- ]4 _2 B6 X  b8 Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! V: a" C& |# ^' W: J* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 U  `( S% \" k) W
公仔箱論壇3 j' r4 r4 P8 g) u; }" Y% q
5)    放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ t3 z! h- x

+ W3 l6 R/ F" z2 I! T/ _6 n+ I( `! ~9 w小貼士：+ `7 l% j+ J; T: k
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃) l- v7 N/ ~2 A. T
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ s( k, j" x9 U0 I
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇9 H- h6 J7 I) M* E& H+ ^4 k3 \% k
7 {& K  K  i2 G# N: k3 r% q8 w9 W6 r


- }8 }) w3 N* T0 E6 h% [) ktvb now,tvbnow,bttvb
) c9 Y1 r9 l& O6 x; x2 E2 J4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ h/ H( y  D% O5 N" y3 I5.39.217.77:88986 ~; O( U' U; I( d, m4 q

1 I( H8 I0 u+ g  n0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L2 y. W/ R% A/ d* f

8 @8 G5 i* j0 ^1 m1 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: f% _5 j2 a. e" V

: H: C8 U( v0 Q! a$ l4 y/ ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- y) ~% u( |; S: R' i
: n+ }5 U5 k1 }  j/ M5 M. w

( x# G/ s& ?0 e7 N: f* U/ H' [公仔箱論壇
" \' `3 A: @; k9 D" B: Z- U2 q5 }- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


5 X; h& z6 ^0 ^' A6 D2 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 z2 x4 p7 P1 N1 h8 z

; r7 v( J# T! }! `$ B; Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# `+ a9 _# N0 S; |! h

6 @: M7 D6 k# h0 s! C2 g: b+ O; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0