! {9 ?$ s5 S4 g/ O/ C
9 _. A! Z |( @7 K9 {6 z% I5.39.217.77:8898牛展即是牛腱，前幾天遇上了非常抵買的加拿大急凍牛腱，兩條750g, 只售58元，質素也高，今次還滷了鵝翼及鴨舌，相公讚不絕口，說軟硬適中，非常入味，鵝皮卻沒浸爛，說在鵝翼界有97分(什麼鵝翼界？O咀!)，鴨舌爽口云云。街市超市都有滷水包賣，主要材料為花椒、八角、桂皮、小茴、甘草、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% v% C# |! `% j% Z
豆蔻、丁香。滷多點材料，放到雪櫃，慢慢吃，吃時以滷汁滾一滾便成或直接冷吃，一樣好味。公仔箱論壇" k N8 s8 F( s# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 a, c; s% m5 E3 K
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z' j; Z5 p# b( {, j6 F9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j+ \& ^2 J) P' W
' s" _5 c: j' o* q' Y. P, I之前的滷水汁送給了朋友，她自己滷過，家人也大愛，其實滷水包就是她送的，
* @$ ?$ I% z6 i/ Y' A2 f9 G8 `公仔箱論壇她送我原材料，我送她製成品，禮尚住來，哈哈！
2 H: Q) r1 R/ k* H- f- ~滷水汁可以一直重覆使用，10年，20年的陳年汁就是這樣來的，放涼後，拿掉蔥，放到凍箱急凍，煮時再室溫溶雪，每次再試味，加點蔥、香料、冰糖、水及醬油便成。鬼嫁家的瑞士汁就已經有4年歷史了～～ 相公問如果有天我們要搬到外國去，瑞士汁怎麼辦？ 當然是一起搬了！要問的嗎！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( R: ^. a& I7 }
5.39.217.77:8898" M4 \- z ^# G; l8 q
: H' }7 n8 E7 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 K( D" x% e0 S8 g; u: R$ m5.39.217.77:8898
5 a% h7 q+ ^2 x# c1 X" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& c0 w: g* G( u' s/ ^5 S
材料：
8 J( v* \8 o7 P) K9 `+ z2 `5 Z+ T$ b
牛腱
2 Y- z: i: L% b# N 2條
( A8 m$ ]0 m9 J5 Q \# D, Qtvb now,tvbnow,bttvb鵝翼
3 Y J4 y0 Z7 v9 O1 N 2隻 (急凍的在街市凍肉檔有)tvb now,tvbnow,bttvb8 y" F. l* j8 l) S9 t
鴨舌
/ X* O0 w, t1 p* w 50g
: c0 F$ f" A# |: z( L0 B% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻) t5 {* V6 s4 G% p9 u# \
" i! ]+ a% n/ c, B* H( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m; ]1 Y) v9 ^3 \( T. O
d1 i0 k) u. y7 Q6 V" W( ^ tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 w2 o5 h) Z
調味：
I! N' N* t2 M公仔箱論壇
$ o( [4 r5 n# v1 P; k6 r蔥段 2條公仔箱論壇1 P Q" C# z, B9 K! q
滷水包 1包
6 D- f1 i/ J7 k" u! j) r5 p醬油 1樽 （約500ml)
2 D" \6 s$ Y8 E; ?3 _# ?4 M水 500ml
. N! k; K6 l5 x( t' c5 X冰糖 3湯匙
& Y4 Q& g" p( M& y9 f1 R雞粉 1茶匙2 `* G$ ]) z' Z4 @; O1 u; [; ~% X
) X6 i* l- M: M; P/ Q: Q0 G& F公仔箱論壇
7 [; N+ _' ?* H, H+ n
! ]& a) B4 W' W' _, W
tvb now,tvbnow,bttvb8 d8 i" Q! R/ r1 f, L
; O5 [8 I& A7 }+ U" g5.39.217.77:8898" @9 q! v3 V0 n: |6 O
製法：公仔箱論壇8 J, T) ]' r r0 z9 f
6 K7 a& K. W0 l2 ?9 j0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛腱洗淨，切去外面的筋（如有的話，不切也沒問題）
' |" f# v" j3 p" A i& J' `0 M公仔箱論壇
$ ?/ j" k- p* e) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m; G# h( r: r) N" `# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O+ _5 M, R) O- ]: q' K4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K0 U" a- A/ A( c, {3 P9 n0 y5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ g* p2 u$ ~- g9 ^8 l) T6 B
. W! X4 [2 [, Y/ W0 g5 n. d- {
2） 滾大鍋水，加入薑及蔥，煮8﹣10分鐘去血水，以冷水洗淨備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 X l6 c" [4 f
公仔箱論壇, a9 X9 @: s3 Q- T4 N- B2 M
8 B8 j' R" q) u/ w' S公仔箱論壇
, z; A' a& o& O* O( d+ [( v8 O
$ f5 z5 ~3 E. F: R9 ^( b4 }5.39.217.77:8898
$ N" t0 ?) `. ]8 E# i
3） 鵝翼及鴨舌如步驟(2)般飛水5分鐘，以冰水浸10分鐘，令皮急促收縮，更加爽口，煮完皮也不會爛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( [9 n# C. e7 m/ U
; p* D, M% Y7 [% _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb {1 b% c4 j0 |
' w# ?. l+ a! c. O* W7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c$ o7 W* E' Q' k8 o* n
3 J. M$ o7 }6 ^4 ]5.39.217.77:88984） 大鍋或LC鍋加入所有調味，（可以試味，再隨口味加糖或醬油，不過我沒再加）滾起後加牛腱、鵝翼及鴨舌，滾起轉小火，鴨舌煮25分鐘，牛腱及鵝翼煮50分鐘
; J( Q2 A' b7 n4 b5 W' _6 k9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# I$ | K& P, G8 ^
% H& ]% x3 i6 H4 X- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N( u0 ~- _! y! c9 j- Etvb now,tvbnow,bttvb
s5 A1 S) \$ f% ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 P, s7 ]' E" P" H! N
（鴨舌要先起，所以我用茶包裝好，25分鐘後，輕易地找到拿出來）
tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ p# ?, s1 F i5 E4 B
公仔箱論壇( S! t0 j' I3 O6 ?9 g. {
- G$ u/ N# s2 i2 |. ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 [ p5 N3 u* G' a. F
5） 雞蛋滷10分鐘，弄碎蛋殼至有點裂紋，再以滷水汁滷過夜
( c* ~$ Z% i( ]/ ?9 `' v1 g. p) mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, v. z+ ?+ e* f' g
& @5 b" |( ?9 ^公仔箱論壇
* h5 n& Q) p; z i ~: D4 P: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X% X/ f3 v7 d2 w1 W' V
9 \' M! h6 N6 y5.39.217.77:88986） 牛腱放涼後，切薄片，淋上汁便能吃公仔箱論壇: l% {4 L4 y/ e4 i
. \4 p/ [, R. z7 Q' Y3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }9 J" X" P( v% k' h1 S2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }: B( }1 z. M! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% v# U) `& \" \
@ w ?6 l3 O+ U9 |* ]. i公仔箱論壇 
0 r$ ]! f! v: m) h. C6 ^/ _4 P) atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ o/ P( n( H& b( w% p2 Z: \
: _1 o2 C" k4 e' K$ `% l公仔箱論壇* _- }! k9 n* O- t7 d# P: b
: J" o/ E; w6 w4 _0 A! ~! \) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
S) V9 {: n( ^! b/ c7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 除了以上材料，滷什麼也可以，鴨腎(30分鐘)、豆腐（40分鐘）、雞翼（40分鐘，如果有時間，熄火浸會更滑）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& M# ^, v# {7 L! a& ~7 J. E1 K
2） 滷水放涼，材料浸過夜更入味6 n, h; A( R+ ~ P
3） 今次用LC 25cm Oval 來煮，只煮了40分鐘，再焗15分鐘，效果更好tvb now,tvbnow,bttvb: S$ T& C5 t2 Z# }! L1 V
公仔箱論壇 A- V& K# t7 E* m" j8 \! L
公仔箱論壇/ o& m" N" |& q5 Q/ b9 G
趁急凍滷水前，今天再滷雞翼，因為LC非常鎖水，只小火煮了15分鐘，熄火焗了40分鐘，非常入味軟滑，一點也不“老”或“鞋”，皮還有彈性呢(因為浸過冰水）
: m b7 A% w5 I' etvb now,tvbnow,bttvb
, Q7 ?' \0 ?8 c$ l/ otvb now,tvbnow,bttvb% C9 I8 m: Q5 k3 L p Y) _
i) m& R& ?1 l5 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 G( b6 S. s; V. l
雞蛋也超級入味，滷了4分鐘再浸過夜，相公說有點像台灣的鐵蛋2 G6 v$ U y% m7 t/ c5 ~* K
tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 j- a% T( z0 W" C# `+ O
+ h* |2 c! `. P" Y
) p, ?9 Y$ @$ f$ [% E公仔箱論壇
$ V; w* G+ t) R7 A
滷水汁撈麵超好吃!
4 Z+ a" Y/ O M. ]* w4 k! |tvb now,tvbnow,bttvb
5 z5 ^3 r2 h$ X0 l9 J5.39.217.77:8898公仔箱論壇: q* [( {8 h: z
d" R0 F; b4 w5 p" ~* i
1 V4 E8 T- n: ?$ I$ F# C% S' e5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 H j8 |1 h! k! p5 E
( ^( O7 N# E7 G3 G$ E
3 f. Y9 P( C& H$ d, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" ~# L& \$ v! N6 M( `* t5 h
' t, d' J0 M- \6 O, Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 j- a% T( z0 W" C# `+ O
$ V; w* G+ t) R7 A