. g; J3 A5 `- @/ Z# D公仔箱論壇 ! {7 G+ W2 M3 O) S1 F& |& x$ y: F4 e
牛展即是牛腱，前幾天遇上了非常抵買的加拿大急凍牛腱，兩條750g, 只售58元，質素也高，今次還滷了鵝翼及鴨舌，相公讚不絕口，說軟硬適中，非常入味，鵝皮卻沒浸爛，說在鵝翼界有97分(什麼鵝翼界？O咀!)，鴨舌爽口云云。街市超市都有滷水包賣，主要材料為花椒、八角、桂皮、小茴、甘草、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q8 d2 Q. h& ]3 W5 |
豆蔻、丁香。滷多點材料，放到雪櫃，慢慢吃，吃時以滷汁滾一滾便成或直接冷吃，一樣好味。: H/ t+ }* {4 |
tvb now,tvbnow,bttvb% E& I, W2 U. t2 O5 b
/ E& R" K$ D6 L! ^% A% A. K% B8 n3 B
" Y. t! E7 P7 A) L9 c, ~$ S B0 }
5.39.217.77:88989 { h6 U! T! T1 V d; x" v
之前的滷水汁送給了朋友，她自己滷過，家人也大愛，其實滷水包就是她送的，
. q- B! P) P6 q她送我原材料，我送她製成品，禮尚住來，哈哈！5.39.217.77:88981 a7 A6 d% B+ b" ]* `
滷水汁可以一直重覆使用，10年，20年的陳年汁就是這樣來的，放涼後，拿掉蔥，放到凍箱急凍，煮時再室溫溶雪，每次再試味，加點蔥、香料、冰糖、水及醬油便成。鬼嫁家的瑞士汁就已經有4年歷史了～～ 相公問如果有天我們要搬到外國去，瑞士汁怎麼辦？ 當然是一起搬了！要問的嗎！！5.39.217.77:88983 S8 h( B4 X( `2 f2 |
$ | N* P! I' g5 r+ y/ W2 l1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X# i) H J; |- N0 p* _公仔箱論壇
% K3 W* a8 M# k4 E5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 z" E- A, L7 A# P
( ]3 a. \" @5 K9 e材料：公仔箱論壇4 n+ J# k8 |3 M, X/ h& c
$ L% k6 ~4 b8 ]. K5 S' b
牛腱
" C0 _+ B N8 {6 I+ H9 M& F公仔箱論壇 2條" z6 a7 v7 D1 }4 C O- L
鵝翼
* P; ?. W( Z+ I/ {( u5.39.217.77:8898 2隻 (急凍的在街市凍肉檔有)5.39.217.77:8898/ K5 e+ s- M6 z+ Y( F3 Y
鴨舌
' W! U8 J h- e3 a" c4 _9 F6 z 50g
0 F) Q/ p" R+ D' x雞蛋 1隻
3 C& s& a1 X3 n: E2 Q* gtvb now,tvbnow,bttvb
; f, x4 _; `% e- @" {, i+ m e公仔箱論壇
9 `7 ?3 c; T% n/ g5.39.217.77:8898
4 Y% X# ^! ^* P- }! ~1 i VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n( z7 ]3 k9 s* i2 v% l: `調味：
" g v* k/ u% O8 R& `
2 C( A7 R4 ]( B+ p8 Z+ p% Y; V5.39.217.77:8898蔥段 2條
( V0 E/ a- k( _+ L {公仔箱論壇滷水包 1包2 o- ]; ^: v: s
醬油 1樽 （約500ml)公仔箱論壇0 y) S j: K+ T* R) S
水 500ml
0 n* L! m+ o/ q' G4 z" u- U& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 3湯匙 c# Q+ {1 r( c9 g
雞粉 1茶匙
, ]4 A& x2 d" ^5 {% V( \ u# ttvb now,tvbnow,bttvb
7 e) m( j; L$ [; `' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 |$ {" i( C5 `! A* c6 Y
; B6 m9 n" ?# K% w/ E6 x0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. v( _0 t8 p: U. N/ k! H! I
1 J5 I- b' b& j# U- ~
tvb now,tvbnow,bttvb: z. T, {- v. i
製法：
% H, Y6 L# m/ R4 ~$ B- ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S" s& U6 G8 F: l3 @! L. I9 c' x2 `
1） 牛腱洗淨，切去外面的筋（如有的話，不切也沒問題）
d0 G, d$ U0 ?4 }! x. R5.39.217.77:8898; t9 F- L+ f* i, @- {
* e* Q* G; a+ [; O3 e5 m5 f
公仔箱論壇' u# W7 G; L0 S& r& s2 z: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# R, f3 u* `) W# a
7 Q1 B! Y4 F! M5.39.217.77:8898
+ o+ b/ I+ u# t w5.39.217.77:88982） 滾大鍋水，加入薑及蔥，煮8﹣10分鐘去血水，以冷水洗淨備用
5 p! ]: N# m8 e8 J6 M! ~* Gtvb now,tvbnow,bttvb& e- |* P6 ^+ M5 [0 i
公仔箱論壇9 W% T b; p) r
: A* s" E2 Q; s' |
7 ^4 ], F+ `# I9 j: D5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H9 k% p0 i PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 鵝翼及鴨舌如步驟(2)般飛水5分鐘，以冰水浸10分鐘，令皮急促收縮，更加爽口，煮完皮也不會爛
0 ?9 G8 g7 V6 d/ K7 b5.39.217.77:8898
9 U" v; }/ R4 d: M公仔箱論壇
6 n* o* n* ~. }7 x; \公仔箱論壇
- G# ?0 R+ K" K8 C" C9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^5 H& E9 D; z( z; j5.39.217.77:8898
W' ` U/ Z& f/ L- X7 @! v5.39.217.77:88984） 大鍋或LC鍋加入所有調味，（可以試味，再隨口味加糖或醬油，不過我沒再加）滾起後加牛腱、鵝翼及鴨舌，滾起轉小火，鴨舌煮25分鐘，牛腱及鵝翼煮50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ D2 ], _/ w
& I- ~" b5 U2 O; B# J1 R1 R* [" _5.39.217.77:8898
; c& e; y/ F0 [tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. b: n9 [& y, e& }: Z: `+ R
; g# A, r; A- p- R* h0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ i) S, [& e j! i& H' Z0 T
（鴨舌要先起，所以我用茶包裝好，25分鐘後，輕易地找到拿出來）
1 Z, ^9 [4 C7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w. e; ?( T7 C# L# D
2 c& q' x% k W# R0 z
+ d' a' Y0 o1 D9 N0 M0 N公仔箱論壇5） 雞蛋滷10分鐘，弄碎蛋殼至有點裂紋，再以滷水汁滷過夜$ Q0 s+ [5 b, Z, |
tvb now,tvbnow,bttvb R) f- t/ U! t4 g" i0 N9 b
! c- Q- d' z8 l( m! x6 F9 g% atvb now,tvbnow,bttvb
9 t+ y' ?* A9 M ^
5.39.217.77:88981 L; q& c( r9 O: O0 m* e
: h: g& A. F/ V" D# D1 u" h# r
6） 牛腱放涼後，切薄片，淋上汁便能吃
* i. I) E& R2 \8 Q- w! Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 E- o: j& \' W
x) q5 w( V( k0 }% b, F
% U( S& x+ U/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C- L: Y7 [8 s( U
. k# @/ }7 z4 P0 y% i5.39.217.77:8898 
# c/ ~0 [$ L+ t8 I公仔箱論壇
* `7 e& M! t" s N2 H% o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) h# L2 G6 o9 q; D/ c; N( j. ]+ K
/ a3 B) K* `. Q- \4 s. t
% S8 @- y4 M# ~$ m公仔箱論壇小貼士：
7 O. A/ V, U% R0 A+ Y& X1） 除了以上材料，滷什麼也可以，鴨腎(30分鐘)、豆腐（40分鐘）、雞翼（40分鐘，如果有時間，熄火浸會更滑）
, M& W" g8 ^3 ^% N' h' y% R" O7 g5 X2） 滷水放涼，材料浸過夜更入味
" t5 S; U& k% m# d* t2 l9 M3） 今次用LC 25cm Oval 來煮，只煮了40分鐘，再焗15分鐘，效果更好公仔箱論壇$ V$ c9 [9 O: D
: r8 J. i! M: m0 X# e
1 H( {! k9 W( B! R2 ]' | e& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁急凍滷水前，今天再滷雞翼，因為LC非常鎖水，只小火煮了15分鐘，熄火焗了40分鐘，非常入味軟滑，一點也不“老”或“鞋”，皮還有彈性呢(因為浸過冰水）
- U, g @$ R$ A% F4 i) m* Z# Otvb now,tvbnow,bttvb
/ a8 F8 G; p- X! E5.39.217.77:8898
# m: S0 d) I, q! J7 v& b) Y
& Z4 a+ m* y3 p+ L" Y5.39.217.77:8898
) b: r' M# V" r* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋也超級入味，滷了4分鐘再浸過夜，相公說有點像台灣的鐵蛋
4 D. k, f, v0 {! m: w" N& D公仔箱論壇
3 j8 y$ l" v+ z& H( |4 r
+ v7 D. w7 d8 {8 j7 ]! f
公仔箱論壇4 b" ]3 \ N4 u; s8 f) f0 n" _
4 m6 U) u9 X. b0 P2 y( w滷水汁撈麵超好吃!: y; k8 ^: r, \& h/ ]' l
5.39.217.77:8898) n& Y' ?5 T* d2 B' V6 S
& S/ I0 t5 l; l. v0 [0 B4 `& T- ]
# h/ A) Y' m( d& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [ l( C: f B" {4 `1 y* k/ F+ k. g2 `+ O- \5 V* H$ v9 }, G( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I* T7 S/ E9 u) D
tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 C1 v3 q1 o) j( _0 p" c
公仔箱論壇( |1 \2 F: M, \ I2 N
5.39.217.77:8898. |" x9 s' I* f! p1 I
: A* s" E2 Q; s' |
3 j8 y$ l" v+ z& H( |4 r