標題:
[中式食譜]
食譜 - 西芹海參炒雲耳
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-5 01:37 AM
標題:
食譜 - 西芹海參炒雲耳
% g/ k: J/ I( a) ~# A: T9 r1 }
5.39.217.77:8898/ y' \. W# Z4 e, S* ]) p& Z7 ]
較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
# i5 a9 _2 Q1 W. f* e. Q9 A$ B8 S" y5.39.217.77:8898
: u* o) G/ V9 |
海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
& G2 Q+ r) U6 j( x1 `' o/ B3 v
6 n5 r3 B+ W6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
! u7 C2 c, v5 K4 c公仔箱論壇
2 P% y: O9 A j( U& Z/ n& u0 a! d
w& o. W2 B, i5 x0 \3 M/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
tvb now,tvbnow,bttvb) g7 I3 t& s0 J2 c7 U* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) S9 a7 r4 U7 L8 E% \
海參出水料:
3 M' V+ [$ r. A* [6 `8 }$ O
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U0 P6 w3 L4 I% w2 O
, [: Y& x4 b) y, C! Q# \5.39.217.77:8898
海參調味料:
8 k( y; U# E: d0 ^3 l/ j1 j5.39.217.77:8898
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
; N4 q3 {' x$ Y& q& K( @公仔箱論壇
o, \. @8 l& w' K4 ^3 S5 g公仔箱論壇
調味料:
, t6 K8 ~- o$ T7 R/ R& D6 c
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
1 L E3 X' P2 f0 I, q2 y公仔箱論壇
P, C/ `; W5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粟粉水:
4 Q2 |( I6 ?7 V
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
' j1 C" W* Q# a9 J/ y, Y# Z
公仔箱論壇. o. l8 I8 v/ e3 A2 f
做法:
' T2 z: a; T$ o* m$ l
公仔箱論壇* K, F6 i' Q% k2 H+ m4 y* K w; B7 K
公仔箱論壇6 L" J8 g$ a0 q3 S B0 h. K# {
公仔箱論壇& x* A W9 j( C. w( |
1 | Z4 K( J6 r: ^4 ] u% k, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y& u) z( c& f$ \1 X3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
- {$ {' \/ ~4 d [8 z) o5.39.217.77:8898
/ V0 w, p) b6 K/ c6 M6 N" H& v; s
2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
8 l. S" W! ~. [1 j$ J' j8 S4 b4 l公仔箱論壇
$ ?9 B2 D3 q. R) h2 R. rtvb now,tvbnow,bttvb
3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
公仔箱論壇8 s5 L0 A1 d6 o( I5 M4 e# @
- P6 u* f# g% q# N6 D# v6 C
4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
tvb now,tvbnow,bttvb/ B: ^& q! H0 I: {& U; \# ^/ {& K5 I0 Q
' M5 i+ V6 ~8 Z公仔箱論壇
5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 F, I. d; V- l# u9 h. z6 _/ d
5.39.217.77:8898$ F6 y' j$ x$ {- g
6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: F& _! Q: _5 L: P2 F, V$ q$ t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
