標題:
[中式食譜]
食譜 - 西芹海參炒雲耳
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-5 01:37 AM
標題:
食譜 - 西芹海參炒雲耳
! o+ R/ u8 U& e+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 c) S2 ?+ e$ X" ?( O0 {
較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
; C6 A) O# y$ b! @! Y% L+ G公仔箱論壇
" r# i2 \5 Y/ s8 I8 U) P
海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
公仔箱論壇$ J/ ?4 q4 B; c" a
$ n+ Y' J+ O, q3 o8 E5.39.217.77:8898
材料:
; a) V" ?) J. z# V, \! M/ Z4 {8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D+ n8 C2 } z& ~
) L1 J6 |' \* q8 b" {3 p. v9 J
西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
1 E# V6 {+ z5 v! |& L- B" t2 y; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X+ ~+ B5 J/ ^- x9 I4 }5.39.217.77:8898
海參出水料:
tvb now,tvbnow,bttvb p C! y* v$ V( }+ k+ ^$ R
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
5.39.217.77:8898/ P1 L7 p' x C0 E3 e" z$ \
" i0 f& \3 @* x) v
海參調味料:
tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 z( \3 S; A+ p7 B8 v+ [
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
# k1 n5 Z4 c7 l$ v5.39.217.77:8898
, G9 f" ^8 Y3 I9 S. \! W! o, u
調味料:
5.39.217.77:88980 A0 h* {4 W8 [' G1 Q1 [: N& g
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
+ p( t: G0 M: C2 P; H5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d7 r- a2 }; ^
粟粉水:
G, G ?0 E( }% F. Y2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
8 z( n. w4 n; Z' f" @tvb now,tvbnow,bttvb
1 O4 ?/ b) c$ l- o |, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
8 P3 }- b" Y8 N: |* D3 a; x
5.39.217.77:8898/ M1 f$ a" ^! k
8 p+ W% a! N9 g% F8 b# {
5 w1 @/ t, M/ Z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
* }# ]- F& Q1 F# j4 r
8 k+ N4 g( P* L. W( r
1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
+ m' `2 K4 K: l5 U# Stvb now,tvbnow,bttvb
4 g; X. w+ S+ F1 v
2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
) p+ ~; U! @( O) X- y
% n1 ]0 E& _* [% q! Ntvb now,tvbnow,bttvb
3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
2 j0 b; J* w5 ?: L+ H
) f% o- e, b* ]9 k- [7 v% B
4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
0 @% l- B* K r
9 j& O3 P; K5 R! U' C2 Z3 l0 e5.39.217.77:8898
5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
; B: g1 w; z* [+ W$ T公仔箱論壇
: e t5 [$ ]# V9 s* t1 L& o
6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
) F# h: z; T q* X/ d! Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
