標題: [中式食譜] 黃金素絲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-3 12:27 AM     標題: 黃金素絲

材料：金針菇1包、酥脆粉200公克、水少許、番茄醬5大匙、素蠔油1大匙 / l; ]" Z; h5 A5 _9 q2 l
作法
$ T$ n% A: b6 b( d2 i* p% Htvb now,tvbnow,bttvb1酥脆粉加少許水混合，將金針菇沾酥脆粉糊後，下溫熱的油鍋中以小火溫炸至熟，排盤。
$ l# o) L; C) s! I- b; p2起油鍋，下番茄醬、素蠔油、以及水混合煮滾後，即可起鍋，淋在做法1上。
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3 `1 R- v) P0 ^4 Y' a2 i" y6 bTips：裹麵糊時，盡量滴去多餘麵糊再炸，較能吃到金針菇香氣和纖維

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