標題:
[中式食譜]
紅麴養生肉粽
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作者:
k123_pss
時間:
2012-7-4 03:03 PM
標題:
紅麴養生肉粽
材料: 長糯米、圓糯米、紅麴醬、梅花肉、菜脯、香菇、冬蝦、蝦米、蔥酥、蒜頭、醬油、酒、鹽、胡椒粉。
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作法:
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1.長糯米與圓糯米洗淨泡水,置放冰箱一夜。
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2.糯米取出置放蒸籠蒸熟。
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3.菜脯洗淨炒乾。
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4.爆香香菇、冬蝦、蝦米,再與菜脯拌勻炒香。
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5.爆香蒜頭,下梅花肉,調味,燜煮約15分鐘即可。
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6.蒸熟糯米飯,加紅麴醬拌炒均勻。
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7.摺好粽葉,先放一些糯米飯,再放菜脯料,上放一塊梅花肉,再放糯米飯包緊。
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8.放入蒸籠中蒸約20分鐘,即可享用
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