標題:
[甜品]
Cream Brulee *法式焦糖燉蛋*
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-4 11:05 AM
標題:
Cream Brulee *法式焦糖燉蛋*
其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P9 _& `8 K. N! v' _+ _6 F$ S
[attach]1732619[/attach]
! U1 `# \ e! A8 |, ?( L6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s& i2 |; c# u* P( v4 y6 h公仔箱論壇
公仔箱論壇$ d' h7 L) R0 y. b, c9 b
材料:
! f( l6 G9 C8 {% Y# K1 h1 k( b
蛋黃 2隻
* j& z, c! k/ f: ^8 J/ G, Y* r6 [* G" ?; O5.39.217.77:8898
糖 40g
6 ]! P: h) I4 V( x5 C% _/ ?公仔箱論壇
鮮奶 125g
, Z2 d; _+ ?; ^/ L. D0 `) B公仔箱論壇
淡忌廉 125g
tvb now,tvbnow,bttvb O4 T9 ]0 k) x2 z
# X0 h+ D4 B. f+ H1 r% [
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
公仔箱論壇! ~ e0 e3 G- u+ w
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
' C7 v. X p. Q( qtvb now,tvbnow,bttvb
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
tvb now,tvbnow,bttvb, i) ?; G$ u8 M* O* d) l
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
公仔箱論壇4 s* f# D5 r: ~9 _% f
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
/ p" ^8 p& W: F4 L4 T2 V7 Z( N
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q8 u: {2 W7 _/ V5 g0 J
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可
作者:
lululand
時間:
2012-7-4 06:30 PM
原來Cream Brulee 做法甘簡單
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0