熱情打造發酵48小時鬆軟麵包) S# K' n% v9 w7 V6 v
也許大家愈來愈追求閒暇時光,近年茶室開個遍地開花。灣仔「喜帖街」一帶經翻新,逐漸回復「氣息」,打頭陣的有「Passion by Gerard Dubois」。由有21年歷史、專門供應麵包西餅給大小餐廳和超市的包餅品牌La Rose Noire開設,店如其名以Passion(熱情)打造一室法式風情,法籍糕餅大師、五顏六色的糕餅,還有招牌發酵48小時的鬆軟麵包,啖啖入口都是法式味道。 : s1 q4 l9 F5 e9 R* T4 q0 E 1 [1 q2 a/ @$ c5 u1 M- Q, Y- @! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低溫發酵有甚麼吃?不用多說!主打La Rose Noire的孖寶——法式麵包和糕餅,但款式比在超市專櫃賣的精緻得多。愛吃麵包的,必試兩款招牌天然酵母麵包Traditionelle及Pain au Levain。好地道的做法,用比一般麵粉貴4倍的法國麵粉,麵糰搓好後加入店方專為開店而培植的酵母,放在攝氏4度的低溫中發酵,前者發酵24小時,後者更長達48小時,麵包入口比一般更鬆軟,麥味也特別濃郁。想填肚,這裏亦提供沙律和三文治等輕食,全在店中鮮製。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N! n. \' L4 l9 N* o8 C