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標題: [中式食譜] 日式涼拌茄子 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-3 11:42 AM     標題: 日式涼拌茄子

這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天
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材料：茄子1條，切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb7 F7 i6 s* u, Q9 f
調味：鰹汁粉　　1包5g水　　200ml日本淡口豉油（薄口醤油）　1湯匙味醂（みりん）　1湯匙砂糖　　　1 茶匙指天椒　　1／3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, C" B; h% m& S( k% c
製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時公仔箱論壇6 U$ q$ }, r: f" [! X5 H

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  n6 p2 a8 t/ R' h' Q4 V小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒
5 y) g3 f, x2 w5.39.217.77:88983）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味& P: i; F" \0 ~# n' _
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