公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-7-2 11:10 AM 標題: 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜

跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb' r6 q/ e L, m: I% Y/ T
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
1 N" L$ d# u8 T

　　做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
5.39.217.77:8898$ n0 G" R7 |/ S7 d- d0 P. a
　　夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
2 v& J" g' Y& X1 @3 u( W
材料：
5.39.217.77:8898) v4 B+ O. R- z: W$ o1 E

公仔箱論壇/ U; }' A* ?; O& y
tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 t- D" h1 T* z+ N6 y
　　勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb( k) n) S, |- S M1 {) s7 r9 i& ]

調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" c0 s g" f4 F6 `) u- O2 U
5.39.217.77:8898$ U! q& j5 J5 e1 n
　　青咖哩香料醬　50克、椰漿　200毫升、熱水　50毫升、雞粉　1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽少許公仔箱論壇+ N6 T# p- i$ B* s* D0 H. k7 k9 X
% ~, V2 L0 E! Y+ u
粟粉水：
tvb now,tvbnow,bttvb. T4 p0 V: Y& ?/ k8 z3 `
　　粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)5.39.217.77:8898% R3 W$ n) R$ p5 j% R5 Z
5.39.217.77:88980 m3 t5 p6 r2 Q
做法：

公仔箱論壇 z3 J) f" _" Z2 @3 ^

　　1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。8 q. E- Q# g+ X' d8 e
5.39.217.77:88981 a# C: s, @7 i: c: l
　　2. 勝瓜去皮，切件。
8 I5 h0 ]8 \& T% E, u$ u/ }5 ^
　　3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。

　　4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
5.39.217.77:8898# f9 j) B3 ] d9 N9 Z5 E
　　5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 @2 Z/ ^, a3 A; K
5 y0 [3 M; |& o+ z2 v3 A$ P
　　6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb& _. d( o0 V2 e! [9 u
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 g+ m- K+ B/ n% _3 A$ t

1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。5.39.217.77:8898! q/ M9 d* V: a8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, a% v) G+ r% A2 E1 q
2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)