標題:
[中式食譜]
燜牛腩
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-1 01:01 AM
標題:
燜牛腩
2 s2 J' x; o) d/ |7 W5 ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: A" T8 a- P6 z
食材：
& G$ j% \& t, p7 X; ]7 L8 ]
4 J7 n0 h3 h! e, B+ o3 s
牛腩500公克‧
9 {3 }6 X. y! h( E7 G2 l4 T
胡蘿蔔50公克‧
: E0 {2 m1 W# ~; E0 `; \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥段10公克‧
: e) h2 v" d1 V& f$ H
薑片10公克‧
- v/ ^$ P- q- g& e4 y公仔箱論壇
辣椒5公克‧
9 t& ~5 ~; G# u" W/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
八角2顆‧
1 M( Z6 t! }1 |9 |" P5.39.217.77:8898
桂皮3公克‧
4 d+ _( x0 b) R4 B5 n5 K% X( y
冰糖15公克‧
% J" Q# ^+ m, X5 f: T8 ?0 N
醬油2茶匙‧
1 M+ m4 j: G: j8 Q公仔箱論壇
料理用酒2茶匙‧
tvb now,tvbnow,bttvb! E, A3 I* b+ O% _1 \/ M. D* w
鹽1/2茶匙‧
+ h: @# O% k# b3 s7 L, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油適量
7 v* X& _/ q) V
) f: `6 }& \5 A2 f7 g
做法：
" {, T' ?+ c! @, Z7 D
' n' U. x6 ^4 [6 y
1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 ]$ f( y" @6 o
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
. u1 J1 M4 |. N/ p u6 D+ z
3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
7 R- O7 B$ k4 h
公仔箱論壇8 f: r( T( ?3 g( N
主婦必學
! B4 w; P% v8 n2 h; }
5.39.217.77:8898- ]' ~. T6 {$ d) ^+ I+ m6 q- n
牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
. `: G1 H0 T* t6 x; y0 \tvb now,tvbnow,bttvb
作者:
wk_leung
時間:
2012-7-6 10:08 PM
牛腩不用先出水嗎? 我看其他人一般都會先這樣做的...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
