標題:
[中式食譜]
泡菜醃豆腐
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-6-30 04:40 PM
標題:
泡菜醃豆腐
) h" ]! h, Z+ Y; _0 t! `tvb now,tvbnow,bttvb
5 v9 p& Q1 x I3 @5 L9 w
材料
4 L9 E: x! ]. Y3 }
- D1 [' W3 ?5 }+ x1 H
1 韓式素泡菜少許
: s& a/ T& ?$ W* f+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
5.39.217.77:8898 i+ U4 `! z5 y! X/ G6 L$ `4 i
+ M, {* }* d3 ]
調味料：麻油、香油各1小匙
5 E. c5 _/ V" Z2 ~6 j3 o8 z2 T( z
0 @ l0 D; `( r/ h; Y7 g8 O' h! y0 a
步驟：
6 u, @3 \$ J$ g* |$ ^3 V
7 q' N: Q1 W6 H3 G% i. x
1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
) ?# m9 i* E$ z: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i* q6 t" R p( E5 }. K5.39.217.77:8898
2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
. P+ e) p; _) s) h5 F4 C
tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 e' ]" q3 Q2 d: K9 u' S
3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
F* Y' R1 |$ g/ t5 {8 V5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898! p) v; |0 h0 ]; d; Z, l
關鍵小祕訣
3 E" P3 ^5 i6 Q$ n) {7 B公仔箱論壇
9 j2 h. S8 c. \% g7 O6 L3 m
1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
- @2 v! H, ?) L+ M. r! n& a }( J5.39.217.77:8898
" K1 E" y" c# h' I
2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
1 P B6 u& Y2 y; Z; t+ d6 A$ L: i5.39.217.77:8898
/ G) \+ c% h7 X5 `: E5.39.217.77:8898
3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
1 d3 u0 Q; F2 D" A7 z# I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
