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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
3 L! S& r3 Y0 e. j$ p8 H( j5.39.217.77:8898材料：
' V, J, C1 e8 b花蟹     2隻
/ O9 @; l* D6 g1 H' L/ }8 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白     2隻  H% g2 n$ M, O1 M
蔥     3條
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調味：水 100ml0 _, y) y9 R( u0 w3 J' H9 U
雞粉     1茶匙公仔箱論壇  q" M" T! P" f! _/ F! U+ ~! X
花雕酒     4湯匙6 `( g6 a( P( U. T# l3 D
鹽     1／4茶匙
! w( v+ S4 N. }% k, P, E" P胡椒    1／2茶匙
! `4 N6 P) f5 g# V4 K9 |( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N+ H. m, _) x" r- p; M3 {製法：& X7 W3 j. g7 w/ j! H
1）) k; l: e" _/ P' Q, U( Y. ~
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
4 r6 X  V  h0 |1 qtvb now,tvbnow,bttvb2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
6 J* e; [2 a( [. |" c3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
' ]) e) Q$ O. Q* J/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
  I6 N- a$ {$ }! `8 C5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
, z2 ]) ]5 W2 K% r& `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- a0 {; _, |& Y  I9 u* l! }
貼士：
6 l& m* ?8 R; u) x$ X9 \1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
: Q, R' a0 G1 o2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的7 q( A# R6 P& b3 W0 n3 f
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( k5 c# t) Z, w. J( O  o

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