標題: [中式食譜] 燻蛋食譜 [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-6-30 05:12 AM 標題: 燻蛋食譜
5.39.217.77:88981 Y3 |' _8 g+ o, S
鴨蛋 2隻
9 G Y/ J0 V, M) Z4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^* o, t* A5 I6 B6 R
公仔箱論壇% F! d4 K, F4 `& M2 T; o
煙燻蛋
% h5 `. t6 g2 e6 j公仔箱論壇5.39.217.77:88986 s, @9 y4 P; P% B$ E# T X
6 r+ G1 e' f8 f# i公仔箱論壇
5 P8 c( b' w( f' ?! @5.39.217.77:8898材料：
8 G$ D( ?# D+ l鴨蛋 2隻; `6 |; e ?& i" N
老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |5 d- R3 \+ W2 N5 p& W
淮鹽 ½ 茶匙公仔箱論壇! z: d9 \/ c# V
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
4 K& l! t& I( a, f' L: k* utvb now,tvbnow,bttvb黃糖 1湯匙
, \( _% ^: L) b* B, ~) B米 2湯匙
0 H% T. a, _) L+ K6 g
: Q; ]$ \0 I5 C) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x2 N' D5 E* E/ d# r9 J
製法：
. M) R2 J* t( h- F* y k/ c- Utvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K+ w0 k8 O5 F; t L
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
B( q0 r! W+ F: z* d( D5.39.217.77:88983） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
/ R3 T2 o4 n" K7 ]5 x3 `公仔箱論壇公仔箱論壇$ @9 a. _. R3 l; ~/ U7 ?1 s
- w0 a4 F! R& B
# P5 z- S3 k3 v: y公仔箱論壇1 t5 z5 S* O! l( n" C7 R
( g, }# U: T# l8 I9 P" T公仔箱論壇
4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
0 x7 O6 z( }' }+ n' z3 i9 m5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 G P8 g" p& c$ S5 g: i5 m1 Z, i2 s
0 h; N( }4 x1 {! E
5 ?0 t' y$ x0 D& ^- S: i4 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 z+ J1 Y. t2 W
公仔箱論壇0 ?4 z) L+ r: l6 y. `8 ^1 v: \
5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
5.39.217.77:8898. k/ p$ ~) @; \" |8 T
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
6 R' c5 _& c- |1 G
公仔箱論壇! E" w x% y' J4 \
2 G9 Y6 G" F; Y$ y- B7 N
4 q* Q/ w3 ?3 Z+ O1 ?7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- T+ X! F" o: Y& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& X) i! ~7 j
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb( s: I- V# S2 |6 y! b' l
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
5.39.217.77:88985 s* ]5 v0 R# X9 D& j
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
* C7 `" j# J8 |* B* P7 M
& k$ ~8 h2 U, s5.39.217.77:8898
公仔箱論壇. `1 o4 [# [- L/ G2 \. f4 c
5.39.217.77:88987 x( k9 j( g% ]# e5 K) h* n7 I! t
& v& i+ l/ {. o, S0 C, n; l
公仔箱論壇6 O- B6 ]. @: [, w' |/ R8 r
tvb now,tvbnow,bttvb3 W: g, S! R$ F2 E1 d% d( l1 |. K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, c a; H# K* y
tvb now,tvbnow,bttvb, E+ d2 O5 p: M u9 X; Z7 A9 D
. q \, I( J, u, N ^' c( v+ \( R
9 D! A- q" N- ~, O! f1 Z5 [' m" W公仔箱論壇
) j3 V" n0 z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i- n+ V: l: b6 vtvb now,tvbnow,bttvb
6 n, `' L( X3 A. a/ F0 ^$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G+ m, Q6 j NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ N" y H' ^% o, z0 w# Y, a
+ y- B4 @0 J' i% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: phoebe12125 時間: 2012-9-2 01:18 AM
没想过鸭蛋可以这样弄 .. 感谢你的分享 ..
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
4 q* Q/ w3 ?3 Z+ O1 ?7 k