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| 材料： | 主材料公仔箱論壇: v* W Z$ L! u% @ ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 ．原味豆漿200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H3 U. o4 i9 b& m$ w9 o: \$ K ．芥蘭或菜心(切粒)1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. g$ l M. h ．甘筍(切片)1/5條- W2 O2 g: J# v7 B: W7 b ．蝦仁6隻0 A5 }8 O& @! S/ K+ z) F8 q ．帶子6粒 ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 ．鮮冬菇(切粒)5隻 ．生粉半茶匙 ．油2湯匙公仔箱論壇, h; b" B/ D: Q/ G7 G 調味料4 `! b |/ o3 A$ u! ~/ J" V T ．美極鮮雞粉1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f2 F5 `% Y4 A$ r# z ．鹽1/3茶匙3 a$ Q+ u. [; J- o% p1 C 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @9 h# s7 a/ Z5 ^. ^0 o ．生粉1茶匙 ．水2茶匙 上湯 ．美極鮮雞粉1茶匙 ．水200毫升公仔箱論壇- F5 D$ O. t! n& I2 O （四人分量） |
| 製法： | 1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。 |
| 備註： | 貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。5 x0 ]2 u" W+ O o 卡路里：195/份 |
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