標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

0 o% i' [6 L2 N$ B! B! @5.39.217.77:8898                                                              tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 r6 Z; k( U. g" z  Z, r                                                                - N/ t, z8 ~& O3 b

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 ! r) {% ?2 s; ?  |0 _1 @0 A" \6 w．蛋白(約6隻細蛋)200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z3 r( X' X! ?6 R4 S2 m ．原味豆漿200毫升5.39.217.77:8898* Q, j" x% Y" O+ I ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 4 U0 {$ g& Z* G& |4 V: p9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．甘筍(切片)1/5條 - F# E( j$ G, b0 M* Y5.39.217.77:8898．蝦仁6隻 - k# c+ o* o3 S; A, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．帶子6粒 : Y& _) }: Z) k5.39.217.77:8898．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 ' \2 c! S# r+ C) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．鮮冬菇(切粒)5隻 ! _0 a* k& [' y6 \2 ?" m. I．生粉半茶匙公仔箱論壇: ~6 P& N  T1 p6 q5 b2 ^5 V ．油2湯匙   p, r1 Y5 n. a0 _: z/ j9 g2 p! M' C# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb& o3 L5 [* y1 D( `0 a+ u0 S0 z ．美極鮮雞粉1/3茶匙 3 r, o& y, r0 h7 e: u) C0 I  \' B公仔箱論壇．鹽1/3茶匙 ) _) G: O. u& ?" I5.39.217.77:8898芡汁$ r7 H  W& n) f% P' n  _ ．生粉1茶匙公仔箱論壇" D! w- e1 T8 p/ S# M# L ．水2茶匙公仔箱論壇# h4 Y2 X* c6 ?% g% r4 g 上湯/ B0 [0 F6 Z; z9 L ．美極鮮雞粉1茶匙 # H$ K9 E) M0 Utvb now,tvbnow,bttvb．水200毫升' [7 ]; p0 G! F: b/ A （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 4 e. I. n" J, @; ]4 U+ x3 S5.39.217.77:88982.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 * J! O: S3 e8 e5 }* Ctvb now,tvbnow,bttvb卡路里：195/份

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