標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

: {+ F: y* U: F% \* f$ m2 k( utvb now,tvbnow,bttvb                                                              公仔箱論壇. M# g7 S& _" Z# u0 [                                                               " n2 ]# k3 J7 t" n

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 7 j# {. x3 Y3 @5.39.217.77:8898．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 9 W+ w% R  g8 H% |+ C) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．原味豆漿200毫升 $ {# v5 H8 X# O3 J: Q$ |公仔箱論壇．芥蘭或菜心(切粒)1棵 # e; M+ N0 s. U( e4 J: d$ m4 L% b．甘筍(切片)1/5條 % m3 D3 k9 L5 x2 J' d公仔箱論壇．蝦仁6隻) Y% U  i& D7 g* |/ \ ．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 L0 X; \; S- V% @( ~7 X ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 / G& {/ ^# V, z# e% D3 a& @1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．鮮冬菇(切粒)5隻) t$ d# U8 p, {7 L ．生粉半茶匙 ! @- j! v4 {7 U# R2 R; j5.39.217.77:8898．油2湯匙 + V- M7 u5 E" _/ h4 o" g& l% E* o# ]公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P  g4 G2 T; m, I  q ．美極鮮雞粉1/3茶匙8 o3 X& C. k& G- D4 v ．鹽1/3茶匙 8 ^3 Y% Q+ J( g8 j1 ^3 w$ t公仔箱論壇芡汁公仔箱論壇8 d# y: R7 V( B. {$ `2 ? ．生粉1茶匙 ! s: D/ k  [" h' {7 z$ u; _( s5.39.217.77:8898．水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, ^4 h6 C! S5 N1 t 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. T- g6 ^* J) S# A# f. |  V ．美極鮮雞粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- k* V- i* | ．水200毫升5.39.217.77:8898  {$ s9 r- R( V0 R* P' m3 W; o （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 5 O8 u" {9 G0 ~$ J5 ?5.39.217.77:88982.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 |' W( Z) K( h9 ? 卡路里：195/份

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