標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

0 ^4 `/ ]2 M6 P- Y* }1 r! B5.39.217.77:8898                                                               4 N3 \) n7 U. P3 {! ]& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              公仔箱論壇2 @' R" A6 G$ @6 P& Z

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料5.39.217.77:88989 V# e) i7 G5 [% g8 n ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 7 Q3 @+ |& v6 u: K9 e! b5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．原味豆漿200毫升 / I1 e( w8 O4 @* C# g! K公仔箱論壇．芥蘭或菜心(切粒)1棵公仔箱論壇3 S" M4 T" A; M$ w" k# Z& @( l9 }$ ] ．甘筍(切片)1/5條 & J/ V7 {6 l$ M: ^1 y4 m, ^tvb now,tvbnow,bttvb．蝦仁6隻5.39.217.77:88987 J3 ?; Z$ H  [. U4 G( F; S ．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P1 `; H' {6 @# d4 z ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件公仔箱論壇: ]& X# ^$ e' K ．鮮冬菇(切粒)5隻! h  F, q9 f' Q3 Z ．生粉半茶匙 " G& j' T& M5 ^$ R1 \  z  itvb now,tvbnow,bttvb．油2湯匙 * ?7 P7 S5 K; {7 S" \1 K# S* y; Z% l5.39.217.77:8898調味料 * h4 d- p" J) j( l; h" S& L$ p" a公仔箱論壇．美極鮮雞粉1/3茶匙 # ^# ?4 e1 y; n/ y7 h& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 O/ ?# g! ^$ \( |, z 芡汁 . m2 q$ n/ J. A, O, S．生粉1茶匙 $ ]9 b* ]2 J& A7 X1 z  S．水2茶匙1 G- R3 |' c+ L0 X 上湯5.39.217.77:8898: m- W5 x# b; _% O ．美極鮮雞粉1茶匙5.39.217.77:8898" z2 A5 n+ {  R ．水200毫升公仔箱論壇7 n6 L9 R8 x6 i2 e1 w7 K （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 + u2 P$ a& b6 J. B  @2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 . Q- c3 y, @  A! x# j卡路里：195/份

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