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| 材料： | 主材料2 e; v7 i5 H) d% S ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升公仔箱論壇: N! O3 X e7 w ．原味豆漿200毫升5.39.217.77:8898% [1 B6 Z1 h$ {- Y3 l ．芥蘭或菜心(切粒)1棵tvb now,tvbnow,bttvb! o/ l/ @9 ]( N. \ ．甘筍(切片)1/5條* B: g! [) A; y" @ ．蝦仁6隻5.39.217.77:88989 j% Y- | j( A' q. c- z8 P: V ．帶子6粒 ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件公仔箱論壇$ \1 ~# }2 L6 [# A9 x ．鮮冬菇(切粒)5隻# W, H) K4 x/ l+ }+ Z2 ]- I C# _ ．生粉半茶匙5.39.217.77:8898$ g' Q5 w4 W& J# w ．油2湯匙8 u# w$ s! |7 Y/ h* A* [ 調味料 ．美極鮮雞粉1/3茶匙 ．鹽1/3茶匙 芡汁: g$ [$ B( \. E8 D- F: H/ k' y ．生粉1茶匙0 ~" w( `, A- ^ ．水2茶匙 上湯 ．美極鮮雞粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ q+ Z2 q; @+ W w7 D ．水200毫升公仔箱論壇& ^. E0 U2 S: l1 W o3 N. O1 g （四人分量） |
| 製法： | 1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。 |
| 備註： | 貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 卡路里：195/份 |
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