標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

u! k$ x1 [2 E( ~                                                               3 V) t2 I; z( }. w  l; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               + \# e( e. N' ]0 L* e- h8 btvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ( o  Z! d7 k2 {: X公仔箱論壇初榨橄欖油　　　　約5湯匙& }7 I8 z2 \4 j+ l& g4 G 小乾紅蔥（切碎）　4棵 . I3 M0 H) g# Z1 M7 j& gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切碎）　　　4顆 . {/ s1 {6 Z( ^  d' c公仔箱論壇香菜（切碎）　　　3湯匙   C! \, y. s! k紅辣粉　　　　　　適量公仔箱論壇& M. r& `: ~2 T# B- [ 鹽　　　　　　　　適量 - n5 t7 r, [; d公仔箱論壇黑胡椒　　　　　　適量 8 u: M9 L: i3 M2 Z4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。3 r% c3 ?2 x9 e. s+ i9 ] 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a; U$ O3 G* Y6 c 卡路里：168/份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 l6 \7 l& q0 m5 y6 S# |; N

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0