標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

公仔箱論壇1 q$ n! H% t9 [9 u                                                               tvb now,tvbnow,bttvb; |. `- Z8 [: w3 S                                                                # a& R4 F+ j+ L) H& R! V7 S

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 \$ \$ m# T+ u9 I( S  x 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 8 s9 [/ R  H" i! O3 ?公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎）　4棵5 P+ t! H$ U9 m  T 蒜頭（切碎）　　　4顆* `! z5 I, N4 w# T 香菜（切碎）　　　3湯匙 ( X& b% S% ]' ^( p公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( L  y+ \; w) k: R 鹽　　　　　　　　適量公仔箱論壇1 C* q  b3 [+ W+ N( t1 Z, q9 J8 Z 黑胡椒　　　　　　適量 ) }. `. d, ]" e: A（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。: h7 `! v, N. l" [* [ 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。% d; s& j8 f/ H+ u9 I) z- A 卡路里：168/份 ' j* u! L0 F+ _$ Z4 s5.39.217.77:8898

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0