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別誤會,這裡要介紹的不是計程車「小黃」,而是一家榮獲2006年《The Age Good Food Guide》墨爾年度最佳餐廳的Taxi。
餐廳就位在聯邦廣場西南方的角落,是Transport Hotel的附屬餐廳。之所以命名為Taxi,是因為極佳的位置點,讓它同時坐擁亞拉河南岸、聯邦廣場、墨爾本市區的重要建築景觀和廣場前的計程車亭,而這些來來往往的人潮總是將聯邦廣場烘托得十分熱鬧,充分反映出墨爾本的城市律動,而設計師也將此概念延伸到餐廳,讓餐廳能夠融入窗外景觀。公仔箱論壇; c; u( X* ?( `) c2 q; ?- A
餐廳的主廳採挑高的設計,搭配金屬支架的整片透明玻璃,讓戶外的景觀與室內的節奏融合;不僅如此,開放式的廚房也讓Taxi增加不少用餐的樂趣──看著新鮮的刺身擺放在玻璃櫃中,廚師熟悉的刀工讓人誤以為來到了東京的料理屋,而一旁色彩鮮豔的食材,更是讓人看了食指大動!( z2 i- i |. J) Q
Taxi的佳餚皆由英籍行政主廚Michael lambie和日籍壽司主廚Ikuei Arakane共同創作,飲食風格融合了日本和澳洲料理精神,舉例來說,以紅味噌與酸莓醬融合的醬汁佐以豆腐,或以塔塔生牛肉淋上糖醋口味的醬汁,另外像是甜不辣式的魚片搭配甜椒、薄荷和香菜沙拉等,都是令人激賞的美味佳餚。4 w# M F d8 W4 |* C+ F; k I* v, o
地址: Federation Square,Swanston Street Melbourne
電話: 03-96548808
開放時間: 中午~15:00、18:00~23:00, x7 ^5 u. N) o4 w
網址: Taxi Dining Room
交通: 聯邦廣場上鄰Swanston Street
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