| 【材 料】 | |
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| 金針菇 | 1包 |
| 絲瓜 | 1條 |
| 薑絲 | 10公克 |
| 蒜末 | 10公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1/2小匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 熱水 | 30㏄ |
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| 【做 法】 |
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| 1.絲瓜去皮洗淨、切塊；金針菇去蒂頭、洗淨，備用。 |
| 2.熱鍋，加入2大匙油，爆香辛香料，再放入絲瓜塊炒1分鐘，接著加入金針菇拌炒，再淋入熱水後蓋上鍋蓋。 |
| 3.待作法2燜煮約2分鐘後打開蓋子，加入其餘調味料拌炒均勻入味即可。 |